Картофельная запеканка. Рецепты запеканок в духовке пошагово

Картофельная запеканка в духовке всегда дает отличный результат. От того какие компоненты в ней задуманы — она может быть гарниром к мясным и рыбным блюдам или совершенно самостоятельным блюдом. Блюдо готовится легко и без всяких премудростей.

Дальнейшие рецепты ниже помогут вам научится готовить запеканки в духовом шкафу. Выбирайте рецепт и запекайте еду для своей семьи.

И еще, хочется сказать о том, что в духовке можно вкусно приготовить и смешанную запеканку с присутствием картофеля и кабачков. Получается очень вкусное блюдо.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке — классический рецепт

Для семейного обеда или ужина, это замечательное блюдо накормит всех за столом. Потому что фарш с картошкой — это сытно и изумительно вкусно. Блюдо подойдет и взрослым и детям.

Потребуется:

• Мясной фарш — 700 г
• Картофель очищенный — 1 кг
• Репчатый лук — 1 головка большая
• Сыр — 125 г
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 3 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Свежая петрушка
• Приправа «Итальянские травы»
• Соль, черный перец — по вкусу
• Майонез

Картошка запеченная с фаршем в духовке — рецепт

1. Мясной фарш положите в чашку. Добавьте соль, черный молотый перец и мелко нарезанную петрушку. Все по вашему вкусу. Еще положите натертый на мелкой терке чеснок. Все хорошо перемешайте.

2. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками ножом или с помощью специальной терки. Положите его в миску. Добавьте соль, черный молотый перец, приправу «Итальянские травы». Налейте растительное масло и перемешайте.

3. Противень для выпечки обильно смажьте растительным маслом. Затем выложите нарезанный картофель с наложением друг на друга.

4. Сверху картошки разложите равномерно лук, нарезанный полукольцами.

5. На слой лука разложите приготовленный мясной фарш. При этом, удобно раскладывать его руками.

6. Слой фарша на противне обильно смажьте майонезом.

7. Картофель с фаршем на противне поставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

8. Пока запекается картошка, нарежьте не очень толстыми кружочками помидоры.

9. Достаньте противень и разложите по слою запеченного фарша нарезанные помидоры.

10. Смажьте помидоры слегка майонезом и поставьте противень в духовку еще на 15-20 минут.

11. Сверху майонеза рассыпьте натертый сыр и поставьте в духовку запекаться еще на 5-7 минут.

12. В итоге, сыр расплавился и выглядит вместе со всеми слоями запеканки очень даже аппетитно.

13. Разделите запеканку на порции и подайте на тарелочках к столу.

Картофельная запеканка с овощами

Очень часто блюдо делают с вареным картофелем, что ускоряет процесс приготовления.

Вам потребуется на 5 порций:

• 1 кг вареного картофеля
• 200 грамм моркови, нарезанной соломкой
• 2 яйца вареных; 2 яйца сырых
• 100 грамм обжаренного репчатого лука
• 30 грамм молотых сухарей
• 70 грамм топленого масла
• 30 грамм сметаны
• 200 грамм сметанного соуса

Порядок работы

1. Картофель очищаем и варим в кастрюльке до готовности.

2. Затем пропускаем через мясорубку или разминаем до состояния пюре.

3. Добавляем сырые яйца и все перемешиваем.

4. Морковь нарезаем соломкой и варим в небольшом количестве воды.

5. Готовую морковь перемешиваем со слегка поджаренным репчатым луком, рублеными вареными яйцами, все хорошо перемешиваем.

6. Половину подготовленной картофельной массы кладем в подготовленную форму, смазанную маслом и разравниваем.

7. Сверху кладем подготовленный овощной фарш и разравниваем.

8. Затем весь оставшийся картофель кладем сверху и разравниваем.

9. Поверхность запеканки смазать сметаной, посыпать сухарями и запекать в духовке до готовности.

10. Когда запеканка приготовится, то разрежьте ее на порции, полейте сметанным соусом и подайте на стол.

Видео о том, как приготовить запеканку с картошкой и мясом

Посмотрите видео, как приготовить замечательное блюдо с присутствием мяса.

В домашних условиях этот рецепт готовится быстро и получается вкусным и сытным.

Рецепт картофельной запеканки в духовке с яйцом

Вам потребуется на 5 порций:

• 1 кг вареного картофеля
• 400 грамм сметаны
• 5 вареных яиц
• 100 грамм сыра
• 50 грамм сливочного масла
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Картофельная запеканка с яйцом — рецепт

1. Картофель отвариваем в кожуре и остужаем.

2. Очищаем картофель и режем кружочками.

3. Яйца варим вкрутую, очищаем и нарезаем кружочками.

4. На смазанную маслом форму для запекания выкладываем половину картофеля.

5. Картофель смазываем сметаной.

6. Сверху выкладываем все нарезанные яйца.

7. Затем выкладываем слой всего оставшегося картофеля.

8. Сверху картофель смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.

9. Ставим в духовку и запекаем до готовности.

10. Готовый запеченный картофель разделить на порции и подать на тарелках с посыпанными зеленью.

Запеканка картофельная с грибами

Вам потребуется:

• 8 штук картофеля
• 200 грамм свежих грибов
• 2 головки репчатого лука
• 1 стакан сметаны
• 20 грамм сыра
• 40 грамм тертых сухарей
• соль по вкусу

Порядок работы

1. Картофель очистить, вымыть, сварить, охладить и нарезать кружочками.

2. Репчатый лук нарезать  и обжарить на масле вместе с мелко нарезанными грибами.

3. Подготовленную форму для выпечки смазать маслом и выложить слой картофеля.

4. Сверху выложить поджаренные грибы с луком.

5. Затем выложить сверху весь оставшийся картофель.

6. Сверху залить сметаной и посыпать сухарями или тертым сыром.

7. Запеканка выпекается в духовке до готовности.

Приятного аппетита !

Как приготовить картофельную запеканку с курицей и кукурузой

Вам потребуется:

• 500 грамм куриных окорочков
• 500 грамм картофеля
• 200 грамм кукурузы консервированной
• 100 грамм сыра твердого
• 100 грамм лука репчатого
• 20 мл растительного масла
• 100 грамм майонеза
• перец и соль по вкусу

Порядок работы

1. Мясо курицы отделить от костей и мелко нарезать.

2. Нарезать тонкими кольцами репчатый лук.

3. Очистить картофель, помыть и нарезать кружочками.

4. Подготовленную форму смазать маслом и выложить слоем куриное мясо.

5. Сверху выложить на куриное мясо кольца репчатого лука и кукурузу.

6. Посыпать солью и молотым перцем.

7. Все посыпать тертым сыром.

8. Сверху ровным слоем смазать майонезом.

9. Запекать в духовке при температуре 180 — 200 градусов С в течение 40 — 50 минут.

10. Когда запеканка будет готова, то нарежьте ее на порционные куски и подайте в горячем виде.

Рецепт приготовления картошки с фаршем и грибами в духовке

Вам потребуется:

• 600 грамм мясного фарша
• 300 грамм грибов
• 200 грамм картофеля
• 200 мл нежирных сливок
• 2 штуки — яйцо
• 50 грамм масло сливочное
• 30 грамм зелень укропа или кинзы
• перец молотый
• соль по вкусу

Порядок работы

1. Фарш смешать с молотым перцем и солью, добавить отваренные и мелко нарезанные грибы, ввести взбитые яйца и нарезанный мелкими кубиками вареный картофель. Влить сливки и часть растопленного сливочного масла.  Все хорошо перемешать.

2. Полученную смесь переложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке, разогретой до 180 — 200 градусов С, в течение 20 — 30 минут.

3. Далее, готовая запеканка посыпается мелкой нарубленной зеленью укропа и кинзы. Потом нарезается на порционные куски и подается к семейному столу.

Лосось запеченный в духовке с картошкой

Вам потребуется:

• 600 грамм филе лосося
• 800 грамм картофеля
• 400 грамм брокколи
• 150 грамм твердого сыра
• 20 мл лимонного сока
• 150 мл молока
• 300 мл сливок
• 40 грамм масла сливочного
• 5 штук яиц
• 5 грамм мускатного ореха
• 30 грамм зелени кинзы
• перец молотый белый
• соль по вкусу

Картофельная запеканка с лососем — рецепт приготовления

1. Филе лосося нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком, обвалять в смеси молотого перца и соли и оставить на 30 минут.

2. Затем положить в кипящую воду и варить на медленном огне в течение 7 — 10 минут.

3. Отварной картофель очистить и нарезать кубиками.

4. Брокколи залить водой и варить в течение 10 минут.

5. Молоко и сливки смешать, хорошо взбить, после чего добавить яйца, натертый на терке сыр, молотый перец, мускатный орех, соль и все перемешать.

6. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее мелко нарезанные овощи, затем подготовленное рыбное филе.

7. Все залить сливочно-молочным соусом и запечь в духовке при температуре 180 — 200 градусов С.

8. Готовую запеканку украсить веточками кинзы и горячей подать к столу.