Варенье из черешни. Как правильно сварить черешневое варенье

Варенье из черешни — редкая и очень вкусная заготовка на зиму. Ягоды черешни появляются в начале лета, поэтому надо надо быстро собрать их и воспользоваться имеющимися рецептами. Рецептов заготовки этой ягоды много, также как и при варке варенья из вишни.

Ягоды черешни и вишни — близкие родственницы и прежде их даже не различали. Поэтому рецепты заготовок из вишни вполне подходят и черешне. Однако есть и разница между ними. Например, после замораживания или кулинарной обработки черешня сохраняет все свои полезные свойства.

Эти ранние плоды бывают красного, розового, пурпурного и желтого цвета. И все они приятные на вкус. Просто лучшее лакомство в начале лета.

Варенье из черешни с косточкой и корицей

Данный рецепт порадует вас ароматным вкусом.

Продукты:

• Черешня с косточкой — 1.5 кг
• Сахар — 1 кг
• Яблочный сок — 150 мл
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Корица — 1 ч. л.

Приготовление

В чистую кастрюлю выложите 1 кг сахара.

Еще добавьте к сахару 150 мл яблочного сока. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите сахар до состояния сиропа.

Когда сироп закипит. то сделайте огонь чуть поменьше и положите ягоды с ванильным сахаром. Все перемешайте.

С момента закипания варите варенье 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки положите 1 ч. л. корицы.

В итоге получается вкусное и ароматное варенье на зиму.

Черешневое варенье без косточек

Варим варенье без косточек с подробным описанием. Использоваться будет трехкратный способ варки.

Способ приготовления

С помощью специального приспособления уберите косточку с помытых ягод.

На дно сковороды высыпайте 3 ст. л. сахара.

Черешня сладкая ягода и кислоты в ней почти нет, поэтому нужно добавить к сахару 0.5 ч. л. лимонной кислоты. Потом высыпаем 1.5 литра ягод без косточек.

Затем ягоды посыпаем сверху еще 5 ст. л. сахара с горкой. Оставляем в таком состоянии содержимое сковороды до утра, чтобы выделился сок.

Утром поставьте сковороду на огонь и, помешивая в сиропе, доведите до кипения. Варите потом варенье из черешни 20 минут.

К окончанию варки ягоды стали мягкими и все они пропитались сиропом. Выключайте огонь и оставляйте все в таком виде до полного остывания.

Затем снова поставьте на огонь и с момента закипания варите 10 минут. Затем огонь убавьте и варите на медленном огне еще 15 минут. Потом выключите огонь и оставьте до остывания ягод.

И третий этап начинается с повторным доведением до кипения на небольшом огне. Варите от 10 до 15 минут так, чтобы ягоды стали янтарными. а жидкость тягучей.

Разложите варенье по банкам и поставьте в погреб на зиму.

Видео о том, как сварить на зиму белую черешню с орехами

Получается вкусное деликатесное варенье из черешни.

Лимонная кислота и грецкие орехи придают изысканный вкус.

Как сварить варенье из черешни за 15 минут

Возьмите 1 кг ягод и достаньте из них косточки.

Ягоды без косточек перебейте блендером или измельчите в комбайне.

Смешайте измельченные плоды с 1 кг сахара.

Поставьте емкость с содержимым на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут.

Полученное варенье из черешни остудите и разложите по банкам.

Храните банки в прохладном месте и с удовольствием кушайте его зимой.

Видео о том, как приготовить черешню с лимоном

Желаю всем удачных рецептов заготовок на зиму.