Цыпленок в духовке по-домашнему — рецепты приготовления

Вкусно приготовленный цыпленок в духовке — это замечательное второе блюдо. Не нужно думать о том, что это должно быть куриное мясо, состоящее только из кожи и косточек. Совсем нет. Потому что, согласно классификации кур, мясо цыплят при правильном кормлении достигает веса 800 г-1500 г. Проще сказать о том, что это молодые куры и петушки в возрасте 1.5-3 месяца.

цыпленок с пюре

Есть понятие — молодая курица, значит возраст у нее составляет от 3 до 9 месяцев. Можно, конечно, обмануться, если вам продадут курицу в возрасте, тогда мясо будет жестким. Поэтому откормленный цыпленок — самый достойный вариант для готовки блюда в духовке.

При этом, тушка должна быть без перьев и хорошо выпотрошена. При желании возраст кур можно определить по цвету кожи. У молодых она нежная и белая, что даже видно прожилки. А вот у старых кур — она желтоватого оттенка и грубая.

Цыпленок в духовке по-домашнему

В каждой семье дома есть кулинарные горшочки для запекания в духовке. Воспользуйтесь ими и приготовьте совсем молодое куриное мясо со сметаной и картофелем.

цыпленок в горшочке

Вам потребуется:

  • Маленькие цыплята — 5 шт.
  • Картофель — 8 шт.
  • Топленое масло — 1 ст. л.
  • Размягченное сливочное масло — 1 ст. л.
  • Сметана — 2 стакана
  • Мука — 1 ст. л.
  • Измельченная зелень петрушки и укропа — по 1 ст. л.
  • Лавровые листья — 5 шт.
  • Черный перец — 15 горошин
  • Соль — по вкусу

Рецепт приготовления цыпленка в духовке

1. Тушки очистите, при необходимости опалите, выпотрошите и хорошо промойте.

2. Чистые тушки разрежьте пополам или на четыре части, чтобы потом опустить их на 5 минут в кипящую воду.

3. Достаньте кусочки из кипящей воды и сложите в порционные огнеупорные горшочки.

4. Залейте мясо сметаной, добавьте лавровый лист, перец горошком, посолите и закройте крышками.

5. Поставьте горшочки в духовку со средним жаром и тушите в течение 40-60 минут.

6. Пока готовится мясо в горшочках, картошку почистите. вымойте и нарежьте брусочками. Потом выложите в сковороду с топленым маслом и хорошо зарумяньте со всех сторон.

7. Затем муку нужно растереть со сливочным маслом.

8. Когда мясо будет готово, положите в горшочки к нему картошку и мучную заправку. Снова поставьте горшочки в духовку и тушите еще 10 минут, не давая закипеть.

Приятно кушать !

Рецепт цыпленка с рисом и соусом в духовке

Посмотрите очень пикантный рецепт с нашим любимым рисом.

цыпленок с рисом

Потребуется:

  • Цыпленок (около 1 кг_ — 1 шт.
  • Бекон — 100 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Томат-пюре — 2 ст. л.
  • Белое столовое вино — 1/2 стакана
  • Рис — 1/2 стакана
  • Бульон — 2 литра
  • Тертый твердый сыр — 4 ст. л.
  • Молотый черный перец, соль — по вкусу

Как запечь цыпленка в духовке с рисом

1. Нарежьте тонкими ломтиками бекон.

2. Вымытую и почищенную тушку разрубите на порционные куски и сложите в кастрюлю с разогретым маслом. Еще добавьте нарезанный бекон и подрумяньте мясо со всех сторон.

3. Затем всыпьте в кастрюлю очищенный и мелко нарезанный лук, добавьте томат-пюре и перемешайте.

4. Потом залейте все продукты в кастрюле вином и бульоном. Посолите, поперчите и тушите на слабом огне в течение 15-20 минут.

5. Далее, выложите куски мяса на противень, добавьте промытый и обсушенный рис. Залейте соусом из кастрюли, образовавшимся от тушения мяса.

6. Поставьте противень в духовку и тушите до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость.

Готовое мясо с рисом и соусом переложите на блюдо, чтобы посыпать тертым сыром и подать горячим на стол.

Цыплята, запеченные в духовке целиком

В приготовленном соусе с медом, горчицей, лимоном и соевым соусом — тушки запекаются с вкусной хрустящей корочкой.

два цыпленка

Продукты:

  • Цыплята весом по 1 кг — 2 шт.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Сок 1/2 лимона
  • Соль — на глаз (около 1 ст. л.)
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Соевый соус — 1-2 ст. л.
  • Черный молотый перец 1/4 ч. л.
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 1 ч. л.

Как приготовить целого цыпленка в духовке

1. Подготовленных цыплят еще раз внимательно посмотрите, обсушите, чтобы положить на тарелку.

2. Приготовьте соус для пропитки. В чашку положите: мед, сок лимона, паприку, соевый соус, черный молотый перец. хмели-сунели, горчицу, растительное масло и все перемешайте.

цыпленок на тарелке

3. Обмажьте, приготовленным соусом, брюшки внутри и всю тушку снаружи.

обмазанные цыплята

4. Обмазанных соусом цыплят оставьте так на 1-5 часов, чтобы они мариновались.

цыплята на фольге

5. Затем положите тушки на фольгу с противнем и поставьте в духовку на 40-60 минут. Смотрите конечную готовность по образованию румяной корочки.

Как приготовить курицу с картошкой в духовке

Когда я покупаю курицу в магазине, то очень толстые не беру. Мне нравятся небольшие по объему. И, после прочтения, узнаю, что это цыпленок. На этом поиск тушки заканчивается.

цыпленок с овощами
Источник: https://youtu.be/fgbqy3B7KNk

Цыпленок с картошкой в духовке

1. Тушки цыплят разрежьте сначала по хребту, потом пополам так, чтобы получилось 4 части.

цыплята

2. Уложите 8 частей в большую чашку и добавьте специи. А именно: смесь для курицы, устричный соус, подсолнечное масло, немного лимонного сока. Все перемешайте и оставьте мариноваться на 5-10 минут.

мясо со специями

3. В другую миску нарежьте крупно очищенную морковь, помытый и неочищенный картофель, нарезанный четвертинками. Сюда же добавьте чесночное масло, соль и черный перец. Все перемешайте.

картошка в чашке

4. Противень выстелите пергаментной бумагой, чтобы выложить части курицы и овощи.

цыпленок с картошкой

5. Поставьте противень в духовку на 25 минут при 190 градусах С.

запеченные цыплята

6. Запеченных цыплят до золотистого цвета выложите на тарелку для подачи.

блюдо с цыпленком

Украсьте зеленью и перышками зеленого лука.

Видео о том, как приготовить цыплят корнишонов в духовке целиком

Запеченное мясо молодой курочки с хрустящей корочки — это очень вкусно.

Смело используйте мясо молодой курочки, под названием цыпленок. Блюда с ними по хорошему удивляют и разнообразят меню вкусного ужина или семейного обеда.

Комментариев к статье: 15

  • 28.02.2020 в 08:05
    # ссылка

    Понравился рецепт в горшочках. Они давно куплены , а вот готовим в них редко.Спасибо за идею. Думаю будет вкусно и душевно.

    Ответ
    • 28.02.2020 в 15:12
      # ссылка

      Если горшочки есть , то и готовить нужно в них, чтобы вкусно поесть. Разнообразие в еде — важно !

      Ответ
  • 29.02.2020 в 16:14
    # ссылка

    В моей семье как-то сложилось, что больше предпочитают готовить блюдо цыплята- табака. Но тут предложено столько удачных вариантов, что есть желание приготовить цыплят с картошкой. Спасибо за советы.

    Ответ
    • 01.03.2020 в 14:32
      # ссылка

      Вы выбрали самый удачный вариант приготовления.

      Ответ
    • 03.03.2020 в 15:25
      # ссылка

      Будет вкусно и сытно. Готовьте и вам понравится.

      Ответ
  • 02.03.2020 в 09:08
    # ссылка

    Очень вкусные рецепты цыпленка вы продемонстрировали. Ух, побыстрее бы птичка запеклась, я взяла ваш второй вариант приготовления.

    Ответ
  • 02.03.2020 в 10:08
    # ссылка

    Мне понравился рецепт цыпленка по-домашнему, надеюсь что получится блюдо таким же аппетитным и вкусным, как у вас в статье. Благодарю.

    Ответ
  • 04.03.2020 в 14:05
    # ссылка

    Я обычно все сразу в горшочки кладу: и мясо, и картошку, но при этом мясо уже должно быть доведено до готовности на плите. Понравилась ваша последовательность в рецепте.

    Ответ
  • 06.03.2020 в 08:41
    # ссылка

    Попробую приготовить цыпленка в горшочке, как у вас в первом рецепт. Очень понравился это вариант

    Ответ
  • 09.03.2020 в 22:26
    # ссылка

    Я недавно нашла на рынке маленьких цыплят, оказывается они называются корнишонами. Запекла в духовке и могу сказать, что они получаются нежнейшие, с тонкими косточками. Рекомендую.

    Ответ
    • 12.03.2020 в 09:49
      # ссылка

      Правильно заметили Что, если цыплята маленькие, то их еще называют корнишонами.

      Ответ
  • 12.03.2020 в 10:19
    # ссылка

    Ой, какие фотки…. кажется, даже аромат передается. Курицу готовю часто, так что рецепты забрала в копилку. Спасибо.

    Ответ
    • 12.03.2020 в 21:14
      # ссылка

      Рецепты проверенные временем, так что готовьте с удовольствием.

      Ответ
  • 18.03.2020 в 02:33
    # ссылка

    Люблю готовить маленьких… Корнишончики, как вы их назвали. И вкус у таких цыплят намного нежнее.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector