Рецепт супа горохового: как приготовить гороховый суп (7 рецептов)

Гороховый суп — суп, основным ингредиентом которого является сушеный горох. Гороховые супы в различных вариантах приготовления являются традиционным блюдом многих стран мира. Цвет горохового супа может быть серо — желтым или желтым и зависит от гороха.

Такой суп известен человечеству с древности. Как и выращивание самого гороха. Из которого варили кашу и использовали в выпечке.

Что может быть лучше горохового супа с ароматом копченостей. Этот кулинарный шедевр во все времена воплощал собой уют и сытость.

Гороховый суп — рецепт с копченостями

Посмотрите самый распространенный рецепт супа с горохом.

Ингредиенты:

• 1.5 стакана лущеного гороха
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка томат-пасты
• перец
• семя укропа и другие специи по вкусу
• 1.5 литра воды
• 300 грамм ветчины, грудинки
• зелень петрушки и укропа

Приготовление рецепта супа пошагово:

1. Горох перебрать, промыть и залить водой на 10 — 12 часов. Сварить до полного размягчения.
2. Мелко нарубленный лук обжарить, добавить натертые на крупной терке морковь и корень петрушки и все вместе прожарить на масле 3 — 4 минуты.
3. Положить томат-пюре, перемешать и тушить еще 3 — 4 минуты.
4. Тушеные овощи положить в гороховый отвар, добавить семя укропа, перец, посолить и варить еще 3 — 5 минут.
5. В тарелку с супом положить мелко нарубленную ветчину, грудинку.

 

Можно ветчину, грудинку подать отдельно на тарелке, а суп украсить мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Рецепт супа с горохом и курицей

Ингредиенты:

• 2 стакана гороха колотого
• 2 бедра куриных
• 1 морковь
• 1 луковица
• 5 картофелин
• 1 кубик бульонный
• 3 листа бульонных
• масло растительное
• зелень, соль, перец — по вкусу

Рецепт горохового супа пошагово:

Горох промойте, залейте водой и оставьте на полчаса.

Куриные бедра залейте водой и отварите до готовности.

Картофель нарежьте кубиками,

морковь натрите на терке,

лук мелко нарежьте.

В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук. Через 2 минуты добавьте к луку морковь и обжаривайте еще 2 минуты.

Выньте сваренные бедра из бульона. В кипящий бульон положите горох. После закипания добавьте зажарку и варите еще 20 минут.

Затем добавьте картофель и нарезанное на кусочки куриное мясо. Через 10 минут положите в суп бульонный кубик и лавровый лист. Посолите и поперчите. Через 5 минут добавьте мелко нарезанную зелень, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Суп гороховый с курицей готов. Рецепт простой, ароматный и вкусный.

Как сварить вкусный гороховый суп «Грибной»

Ингредиенты:

• 300 грамм гороха
• 50 грамм сушеных грибов
• корень петрушки
• 1 морковь
• 2.5 литра воды
• перец и соль — по вкусу

Приготовление грибного супа:

Горох заливаем водой и оставляем на ночь набухать.

Сушеные грибы замачиваем в холодной воде на 2 часа, затем мелко режем.

В кастрюлю выкладываем горох и грибы, заливаем водой и варим до готовности.

Мелко нарезаем морковь, лук, корень петрушки и обжариваем на растительном масле, добавляем в суп. Варим до готовности.

Суп гороховый «Грибной»с сушеными грибами готов.

Суп гороховый с копчеными ребрышками «Домашний обед»

Ингредиенты:

• 1/2 стакана гороха
• 300 грамм копченых ребрышек
• 2 картофелины
• 1 сладкий перец
• луковица — 1 шт.
• 1 морковь
• 2 литра воды
• соль

Приготовление рецепта:

Горох замочите на 4 часа в холодной воде. Затем воду смойте, горох переложите в емкость для пароварки, залейте горячей водой, добавьте копченые  ребрышки и варите 30 минут на пару.

Картофель нарежьте ломтиками, перец — соломкой, лук — кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Добавьте в суп подготовленные овощи, посолите и варите на пару еще 30 минут.

При подаче супа посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Рецепт горохового супа с копченой колбасой

Ингредиент:

• 1 кг картофеля
• 500 грамм гороха
• 300 грамм копченой колбасы
• 200 грамм лука
• 250 грамм моркови
• 2 листа лавровых
• 1 пучок укропа
• 50 грамм масла подсолнечного
• соль и перец по вкусу

Приготовление горохового супа:

Горох залейте холодной водой на 2 часа или оставьте на ночь. Затем воду слейте, а горох тщательно промойте под проточной водой до прозрачной воды, перетирая горошины между пальцами.

Переложите горох в кастрюлю, налейте 3.5 литра воды и поставьте на огонь. Варите, снимая образующуюся пену, в течение 30 — 50 минут до мягкости, но не разваренности горошин.

После чего добавьте в суп нарезанный кубиками или брусочками картофель. Колбасу нарежьте кружочками, кубиками или соломкой.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте морковь и лук на растительном масле в течение 5 — 7 минут. Добавьте зажарку и колбасу в суп. Приправьте солью, перцем, лавровым листом. Доведите до кипения и варите еще 10 минут. За 1 минуту до готовности добавьте мелко нарезанную зелень.

Суп с копченой колбасой готов.

Суп пюре с зеленым горошком

Ингредиенты:

• бульон мясной — 4 — 5 стаканов
• яйца — 3 штуки
• рис вареный — 2 стакана
• молоко — 1 стакан
• горошек зеленый консервированный — 1 стакан
• масло сливочное — 2 столовые ложки
• сахар — 2 чайные ложки
• соль и перец черный молотый 0- по вкусу

Способ приготовление супа:

1. В отдельной посуде тщательно перемешать сахар, молоко и яйца.
2. Зеленый горошек и рис протереть через сито, положить в кастрюлю, залить бульоном, добавить яично-молочную смесь, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и варить в течение 20 минут.
3. Перед подачей на стол в суп добавить масло.

Суп пюре с зеленым горошком готов.

Суп гороховый со свиными копчеными ребрышками — видео рецепт

Рецепты приготовления горохового супа не сложные. Готовьте и наслаждайтесь его необычным вкусом.