Гороховый суп — простые рецепты вкусного горохового супа

Гороховый суп относится к первым блюдам. Люди любят суп из гороха и он периодически присутствует в домашнем меню. Супы играют нужную роль в возбуждении аппетита. Они содержат вкусовые и ароматические вещества.

У горохового супа характерный вкус. Такие супы готовят из разнородного вида мяса.

Гороховые супы по способу приготовления делится на супы-пюре и заправочные супы.

Индийский суп с горохом и мидиями

Посмотрите гороховый суп, который редко встречается во многих меню.

Ингредиенты:

• 1 стакан гороха
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 свекла
• 150 г мидий
• карри по вкусу
• смесь индийских специй
• растительное масло
• чипсы
• соль — по вкусу

Приготовление рецепта

1. Лук и 1 морковь почистить, измельчить и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить специи, перемешать.
2. К овощам добавить горох и 3 — 3.5 стакана воды, соль и готовить иногда помешивая до мягкости гороха. С помощью блендера сделать пюре. Оставшуюся морковь и свеклу почистить и тонко нарезать.
3. Обжарить в кипящем масле и выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
4. Мидии обжарить или отварить.

Суп разлить по тарелкам, выложить сверху мидии и чипсы.

Гороховый суп с копченой грудинкой

Ингредиенты:

• бульон мясной — 6 стаканов
• грудинка копченая — 300 г
• горох —  (1 + 1/2 стакана)
• морковь — 1 штука
• 3 столовые ложки масла сливочного
• сливки — 4 столовые ложки
• кардамон
• перец черный молотый и соль — по вкусу

Приготовление

1. Горох варить до полуготовности.
2.  Копченую грудинку нарезать небольшими кусочками.
3. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и обжарить в разогретом сливочном масле.
4. В кастрюлю налить бульон. Нагреть его. Добавить горох, грудинку и морковь. Посыпать кардамоном, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и варить в течение 30 минут.
5. Перед подачей на стол заправить сливками.

На свое усмотрение — положите зелень.

Рецепт горохового супа с корейкой и сухариками

Ингредиенты:

• бульон мясной — 5 стаканов
• сухарики — 250 г
• корейка -100 г
• пюре гороховое — 1 стакан
• лук репчатый — 1 штука
• соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Корейку нарезать кусочками.
2. Лук очистить и нарезать.
3. В кастрюлю налить бульон. Добавить гороховое пюре, корейку и лук. Посолить, накрыть крышкой и варить в течение 20 минут.
4. Перед подачей на стол в суп положить сухарики.

На свое усмотрение можете положить зелень в тарелку.

Простой гороховый суп — рецепт с окороком и консервированным горошком

Ингредиенты:

• бульон мясной — 1 стакан
• окорок копченый — 50 г
• помидор — 1 штука
• лук зеленый — 1 пучок
• горошек зеленый консервированный — 5 столовых ложек
• масло сливочное — 1 столовая ложка
• укроп измельченный — 2 чайные ложки
• перец черный молотый и соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Зеленый лук измельчить, обжарить в масле вместе с дольками помидора. Потом смешать с зеленым горошком, посолить и поперчить. Залить бульоном и поставить на медленный огонь.
2. Окорок нарезать ломтиками, добавить в суп и варить до готовности.
3. Перед подачей на стол посыпать укропом.

Суп в приготовлении простой и быстрый.

Как варить ароматный суп с горохом и мясными костями

Ингредиенты:

• мясные кости — 500 г
• горох 250 г
• морковь — 2 штуки
• лук репчатый — 1 штука
• растительное масло
• соль, перец, лавровый лист

Приготовление рецепта

1. Перебранный и промытый горох замочить в воде до набухания. После набухания заложить в кипящий мясной бульон и варить до 1.5 часа.
2. Морковь, лук нарезать кубиками и поджарить на масле на сковороде.
3. За 15 минут до окончания варки поджаренные коренья спустить в кипящий бульон, посолить, положить специи.
4. При подаче в тарелку положить кусок мяса и нарезанной ветчины.

Отдельно можно подать гренки из белого хлеба, подсушенного в духовом шкафу.

Постный гороховый суп с грибами

Ингредиенты:

• горох — 300 г
• сушеные грибы — 50 г
• репчатый лук — 1 головка
• морковь — 1 штука
• корень петрушки — 1 штука
• растительное масло
• вода — 1.5 литра
• соль и зелень

Приготовление

1. Грибы промыть. залить холодной водой и выдержать при комнатной температуре 3 — 4 часа. Затем мелко их нарезать.
2. Репчатый лук, морковь, корень петрушки очистить, нарезать соломкой и поджарить.
3. Затем перемешать овощи с грибами и предварительно замоченным горохом, залить кипятком и варить до готовности.

Подать с измельченной зеленью.

Рецепт горохового супа в мультиварке — видео рецепт

Варите гороховый суп с разными ингредиентами и наслаждайтесь его необычным вкусом.