Рецепт лечо из болгарского перца и помидор — пальчики оближешь

Заготовки на зиму продолжаются и приготовление лечо на зиму занимает одно из первых мест. Рецепт лечо вызывает интерес у читателей до сих пор, и это понятно, данная тема охватывает множество рецептов с разными овощами.

Такой способ заготовки урожая со своего сада или огорода, поистине стал народным. Никаких особых секретов нет, как говорят: бери овощи в руки и делай.

Предоставляю вашему вниманию разнообразные рецепты лечо с разными овощами. Девиз: «Витамины круглый год » — в приоритете сегодняшнего дня.

Рецепт лечо из помидор и болгарского перца «На скорую руку»

Процесс приготовления простой и без уксуса, только способ стерилизации займет некоторое время.

 

Ингредиенты:

• 1.3 кг — болгарского перца
• 1 кг помидоров
• 250 г — лука
• 1 ст. ложка — соли
• черный молотый перец

Приготовление — Рецепт лечо:

1. Перец нарезать полосками 5 — 6 мм
2. Помидоры нарезать ломтиками
3. Лук измельчить
4. Овощи смешать, добавить 3 столовые ложки воды и по вкусу соль с черным молотым перцем.
5. Тушить под крышкой 10 минут и потом плотно уложить в банки.
6. Стерилизовать банки емкостью 1 литр — 45 минут. Затем закатать.

Заготовка на зиму из болгарского перца «Минутное дело» — простой рецепт с томатным соусом

 

Ингредиенты:

• 3 кг — болгарского перца
• 500 г — томатного соуса
• 500 мл — воды
• 1 ст. ложка с верхом — соли
• 0.5 стакана — растительного масла
• 1/2 стакана — сахара
• уксуса 9 % — 0.5 стакана

Приготовление:

1. Перец нарезать вдоль полосками 1.5 — 2 см, сложить в таз и добавить все остальные компоненты. кроме уксуса.
2. Все перемешать и варить 20 минут.
3. Перед снятием с огня влить уксус.
4. Разложить в горячие банки и закатать.

Рецепт лечо с баклажанами — вкусно так, что пальчики оближешь

Ингредиенты:

• 14 шт. — баклажанов
• 14 шт. — болгарского перца
• 1 головка — чеснока
• 4 кг — помидоров

Приготовление — Рецепт лечо:

1. Помидоры прокрутить через мясорубку и поставить кипятить 15 минут.
2. Затем положить туда порезанные баклажаны, перец болгарский, очищенный от семян и порезанный соломкой. Все перемешать и еще кипятить 15 минут.
3. Добавить: 1 стакан растительного масла, 1 ст. ложку соли, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку уксусной эссенции 70 %. Все перемешать, довести до кипения и расфасовать по чистым банкам. Банки укутать до остывания.

Вкусный рецепт лечо с баклажанами, болгарским перцем и морковью

 

Ингредиенты:

• 3 кг — помидор
• 1.5 кг — болгарского перца
• 1 кг — баклажанов
• 1 кг 0- моркови
• 0.5 кг — репчатого лука

Приготовление — Рецепт лечо:

1. Помидоры пропустить через мясорубку.
2. Болгарский перец нарезать соломкой.
3. Баклажаны нарезать кубиками.
4. Морковь натереть на крупной терке.
5. Лук нарезать мелкими кусочками.
6. Помидоры соединить с морковью и тушить 20 минут. Затем добавить к ним перец и лук. Как только масса закипит — добавить кусочки баклажанов, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли. Все перемешать и тушить 15 минут.
7. За 5 минут до готовности тушения добавить 1 ст. ложку уксуса 70 %, хорошо перемешать.
8. Лечо в горячем виде разложить по банкам и стерилизовать: банки 0.5 литра — 10 минут, банки 1 литровые — 20 минут.
9. У вас должно получится в итоге 5 литров вкусного лечо.

Рецепт лечо с томатным соком — по-домашнему

Ингредиенты:

• 3 кг — сладкого перца
• 5 шт. — моркови
• 3 литра — томатного сока
• 1 стакан — растительного масла
• 1 стакан — сахара
• 2 ст. ложки — соли
• 8 шт. — лаврового листа
• 1 головка — чеснока
• 1 чайная ложка — уксуса 9 % на 1 банку
• Перец горошком

Приготовление — Рецепт лечо:

1. Томаты пропускаем через мясорубку, чтобы получилось 3 литра сока.
2. Перец, очищенный от семян, нарезать кусочками.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. В большую кастрюлю наливаем томатный сок, вливаем растительное масло, добавляем сахар, соль, перец горошком, морковь, лавровый лист. Все это перемешиваем и доводим до кипения. Затем добавляем нарезанный перец и еще кипятим 20 — 30 минут.
5. В чистые банки кладем 1 — 2 зубчика чеснока, вливаем уксус и накладываем горячее лечо до верха банки.
6. Закатываем крышками и ставим прогреваться под одеяло до полного остывания.

Лечо «Классическое» — с помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:

• 5 кг — помидоров
• 3 кг — болгарского перца
• 1 стакан — растительного масла
• 3 ст. ложки — соли
• 1 стакан — сахара
• 1 стакан — уксуса 6 %

Приготовление — Рецепт лечо:

1. Перец нужно разрезать вдоль на 6 частей.
2. Помидоры нужно пропустить через мясорубку и поставить в кастрюле на огонь. Так прокипятить массу 30 минут.
3. Через 30 минут добавить нарезанный перец. Перемешать и продолжать кипятить. Через 10 минут влить стакан растительного масла. И еще через 10 минут, всыпать стакан сахара. Еще через 10 минут — 3 ст. ложки соли. Спустя еще 10 минут, добавить уксус.
4. Готовое лечо в горячем виде разложить по банкам и закатать.

Рецепт лечо на зиму «Август» — с помидорами, перцем, морковью, луком

 

Ингредиенты:

• 3 кг — помидоров
• 1.5 кг — болгарского перца
• 1 кг — моркови
• репчатого лука — 1 кг
• стакан — сахара
• 1.5 ст. ложки — растительного масла
• 2 ст. ложки — соли

Приготовление — Рецепт лечо:

1. Все овощи нарезать на кусочки или полоски (на ваше усмотрение) и сложить в одно блюдо. Перемешать и дать постоять 30 минут, чтобы овощи дали сок.
2. Затем варить овощи на слабом огне 40 минут.
3. В конце варки влить 1 ст. ложку уксусной эссенции 70 %.
4. Разложить горячую массу в стерилизованные банки. Закатать и укутать до полного остывания.

Видео рецепт приготовления самого вкусного лечо

https://youtu.be/nOruvDng3no

Уверенно готовьте вкусные рецепты лечо в домашних условиях и радуйте своих родных и близких чудесными яствами.