Лечо из болгарского перца на зиму — вкусные рецепты без уксуса

Рецепты лечо из болгарского перца сейчас очень популярны — идет пора заготовок овощей на зиму. Заготовки такие делают настоящие любители особого вкуса. В предыдущей статье были опубликованы классические рецепты лечо с помидорами. Отзывы пошли положительные, рецепты лечо востребованы.

Если вы уже воспользовались рецептами консервирования овощей, которые были представлены в моих статьях ранее, то с рецептами в данной статье справитесь несомненно.

Я больше люблю лечо с нежным вкусом и без уксуса. Не любовь к уксусу мне создала моя проблемная поджелудочная железа. Уксус она не любит. Поэтому в этой статье делаем заготовки без уксуса по щадящей для организма технологии.

Рецепт лечо из болгарского перца по-венгерски

Мне нравится традиционный венгерский рецепт, потому что он без уксуса.

Ингредиенты:

• 3 кг помидоров
• 2 кг болгарского перца
• 4 зубчика чеснока
• 4 — 5 ст. ложек сахара
• 2 ст. ложки соли

Лечо из болгарского перца и помидор — рецепт

Помытые помидоры и дольки чеснока пропустить через мясорубку. Перцы почистить, помыть и порезать на полоски.

В прокрученную массу помидор добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем. Опускаем к помидорам полоски перца. Перемешиваем тщательно и ставим на огонь и варим 40 минут на медленном огне.

По готовности накладываем лечо в чистые стерилизованные баночки.

Массу накладываем до верху баночки. Закрываем банки крышками и укутываем (делаем шубу) до остывания.

Рецепт завершен. Получилось у нас 6 банок по 500 грамм и одна банка 700 грамм.

Лечо из перца на зиму без уксуса — видео рецепт

Вы смотрели уникальный и простой рецепт лечо из болгарского перца без уксуса.

Рецепт лечо на зиму — с перцем, ломтиками помидор и луком

Ингредиенты:

• 1.3 кг сладкого болгарского перца
• 1 кг помидоров
• 250 г лука
• 15 — 20 г соли
• щепотка молотого черного перца
• 2 — 3 ст. ложки воды

Приготовление рецепта:

1. Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать с концов, удалить семена.
2. Нарезать перец полосками шириной 5 — 8 мм или кусочками.
3. Помидоры помыть и нарезать ломтиками толщиной 3 — 4 мм.
4. Лук очистить и измельчить.
5. Подготовленные овощи смешать в одной кастрюле, добавить по вкусу соль, черный перец, 2 — 3 ст. ложки воды и тушить под крышкой 10 минут.
6. Плотно, без воздушных пустот, заполнить банки овощной массой (сверху овощи должны быть покрыты соком).
7. Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 45 минут, трехлитровые — 60 минут.
8. По окончании закатать крышками.

Лечо из болгарского перца с острым томатным соусом на зиму

Ингредиенты:

• 1.5 кг перца
• 1 кг острого томатного соуса
• 1 литр воды
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка соли

Приготовление рецепта:

1. Болгарский перец почистить, помыть и нарезать полосками шириной 5 — 8 мм или небольшими кусочками.
2. Готовый острый томатный соус развести водой, добавить соль, сахар и довести до кипения.
3. Опустить нарезанный перец в раствор и варить с момента закипания 20 минут.
4. Разложить готовое лечо по банкам, закатать и завернуть в одеяло на сутки.

Вкусное лечо с томатной пастой без уксуса — видео рецепт

Посмотрите домашний рецепт лечо с нежным вкусом.

Идет пора заготовок овощей на зиму. Принимайте участие, заходите в свою тему и найдите свой любимый рецепт.