Грибы на сковороде: рецепты приготовления грибов в сковороде

Грибы — это приятный пищевой продукт. Представление о них неразрывно связано с лесом. А лес — это величавая красота. Грибы на сковороде можно ароматно тушить или жарить.

На сковороде можно готовить многообразные грибы. Перед жаркой их можно отварить, а можно жарить в сыром виде. С приятным вкусом они получаются с картошкой, макаронами, капустой и крупой. А как восхитительно получаются жареные грибы с мясом или курицей.

Приготовление грибных блюд доставляет праздник для души и удовольствие для желудка. Предлагаю внести в семейное меню предложенные ниже рецепты.

Грибы с картошкой на сковороде жареные с луком

Жареная картошка с грибами получается очень вкусной с хрустящей корочкой.

Потребуется:

• Грибы шампиньоны — 250 г
• Картофель — 600 г
• Лук репчатый 1-2 шт.
• Масло подсолнечное для жарки — 100 г
• Соль и черный молотый перец — по вкусу

Как пожарить картошку с грибами на сковороде

1. Грибы шампиньоны помойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте не очень тонкими пластинками.

2. На разогретую сковороду налейте масло и обжарьте грибы на сильном огне.

3. Очищенную и мелко нарезанную луковицу добавьте к обжаренным грибам. Огонь уменьшите и обжаривайте лук с грибами, помешивая, до готовности. Жареные шампиньоны с луком выложите со сковороды на тарелку.

4. На эту же сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Положите нарезанный на брусочки очищенный картофель. Жарьте на среднем огне, пока не зарумянится нижняя часть. Пока не перемешивайте.

5. Потом картофель осторожно переверните и перемешайте. Чтобы картошка не развалилась, мешать ее нужно как можно меньше, где-то 3-4 раза.

6. В конце приготовления добавьте обжаренные грибы с луком, посолите и поперчите по вкусу.

7. Затем закройте картошку с грибами крышкой и прогрейте на медленном огне 5-10 минут, чтобы картошка внутри стала мягкая.

8. Готовую картошку с грибами подаем со свежими овощами и зеленью.

Как правильно пожарить шампиньоны на сковороде

Жареные шампиньоны по этому рецепту покоряют своим вкусом и простотой приготовления. Главное в нужное время добавить нарезанный мелко чеснок.

Потребуется:

• Грибы — 450 г
• Чеснок
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Подсолнечное масло
• Соль и перец — по вкусу
• Свежий лук

Жареные шампиньоны на сковороде — рецепт

1. Шампиньоны промойте быстро и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте их на 2 половины, так будет вкуснее. Если  шампиньоны будут мелкими, то их не нужно разрезать.

2. Возьмите сковороду с толстым дном. Она должна быть широкой, чтобы грибы лежали в один слой. Когда сковорода нагреется, то добавьте подсолнечное масло. Оно должно покрывать дно сковороды. Жарьте грибы сразу на сильном огне. Если огонь будет маленьким, то грибы будут не жариться, а париться. Мы жарим шампиньоны сразу. В процессе приготовления еще добавьте еще подсолнечного масла. По времени жарка займет 7-10 минут.

3. Когда грибы уменьшились  объеме и обжарились, то добавляем сливочное масло 1 ст. л. Огонь убавьте, чтобы шампиньоны в расплавленном масле стали сливочными. Перемешайте.

4. Следом добавьте мелко нарезанный чеснок и постоянно помешивайте, чтобы чеснок передал свой вкус шампиньонам. Потом добавьте по вкусу крупную соль и черный молотый перец. Перемешайте. На этом этапе шампиньоны стали готовы. Выложите на тарелку и посыпьте нарезанным под углом зеленым луком.

Жареные грибы с курицей в сковороде

Приготовьте простой рецепт грибов с курицей в невероятно вкусном соусе.

Потребуется:

• Куриные бедра без костей — 800 г
• Грибы — 300 г
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Соль, черный молотый перец, паприка — 1 ч. л.
• Кориандр — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка
• Красный болгарский сладкий перец — 1 шт.
• Помидоры протертые — 300 г

Как приготовить курицу с грибами в сковороде

1. Бедра курицы освободите от костей. Нарежьте небольшими кусочками и уложите в миску. Налейте растительное масло. Посолите и поперчите. Насыпьте паприку 1 ч. л. и кориандр 0.5 ч. л. Все перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и дайте постоять 30 минут.

2. Затем выложите курицу из миски в разогретую с маслом сковороду. Жарьте, переворачивая, 10 минут. В конце жарки добавьте натертые 4 зубчика чеснока. Перемешайте.

3. Следом добавьте к курице нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжаривайте, переворачивая, 2 минуты.

4. Грибы шампиньоны нарежьте пластинами и добавьте в сковороду к курице. Перемешайте и жарьте все вместе 5 минут.

5. Затем нарежьте дольками сладкий перец, вырезав плодоножку и удалив семена. Дольки перца положите в сковороду к курице с грибами. Обжаривайте вместе, переворачивая ингредиенты, 6 минут.

6. Далее добавьте перетертые свежие помидоры. Посолите по вкусу, перемешайте и жарьте еще 5 минут.

7. В конце приготовления посыпьте все нарезанной зеленью петрушки.

Как жарить белые грибы на сковороде на сметане

Грибов в лесах растет великое множество. Только белые грибы вызывают настоящий восторг при сборке и при лакомом поедании. Вкус грибов просто королевский.

Потребуются:

• Белые грибы — 450 г
• Лук репчатый — (1 + 2) шт.
• Сметана — 100 мл
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Лавровый листик — 1 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.

Белые грибы в сметане на сковороде — рецепт с варкой грибов

1. Белые грибы очистите от мусора и вымойте. Нарежьте на более крупные кусочки. Жареные большими кусочками — это вкусно.

2. В кастрюлю налейте примерно 4 литра воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, то положите лавровый листик и 3 ч. л. с горкой соли. Выложите подготовленные грибы. Положите одну очищенную луковицу целиком. После закипания уберите пенку и варите 15 минут.

2. Выключите огонь и шумовкой откиньте грибы на дуршлаг. Пока стекает вода с грибов нарежьте 2 луковицы на четвертинки. На разогретую сковороду положите 2 ст. л. сливочного масла. Затем выложите нарезанный лук. Обжарьте его до полу-прозрачного состояния.

3. Сложите к луку в сковороду отваренные белые грибы. Грибная жидкость будет соединяться с маслом наполненным запахами лука и получится ароматный сливочный соус. В этом соусе грибы будут быстро и вкусно обжариваться. В течение 2 минут обжаривайте без крышки. Потом закройте крышкой, убавьте огонь и жарьте все 10 минут. Периодически снимайте крышку и перемешивайте.

4. Наступило время положить сметану по вкусу или примерно 100 мл. Перемешайте и пробуйте на соль. Если нужно, то посолите. Перемешайте и закройте крышкой, огонь убавьте. Дайте потушиться в сметанном соусе еще 5 минут до готовности.

Грибы сморчки в сковороде — правильный рецепт

Сморчки — самые первые весенние грибы. Готовить их нужно правильно, чтобы получить вкусное блюдо.

Потребуется:

• Грибы сморчки — 1 кг
• Растительное масло — 100 г
• Лимон — 1 шт.
• Черный молотый перец — 0.25 ч. л.
• Зелень петрушки — по вкусу

Как вкусно пожарить грибы сморчки в масле

1. Грибы сморчки переберите от мусора и хорошо промойте.
2. Промытые сморчки нарежьте нарежьте крупными ломтиками.
3. Нарезанные сморчки положите в горячую воду в кастрюле и варите 5-10 минут.
4. Вареные грибы откиньте на сито (или дуршлаг) и отожмите от жидкости. Уложите в миску.
5. Заправьте солью, черным молотым перцем. Сбрызните лимонным соком выжатым из лимона. Перемешайте.
6. На раскаленную сковороду налейте масло. В разогретое масло выложите сморчки и жарьте до образования румяной корочки.

Гречка с грибами и луком и морковью на сковороде

Полезная гречневая каша станет еще вкуснее с грибами и овощами. Приготовленное блюдо будет всегда желанным на вашем столе.

Потребуется:

• Гречневая крупа — 1 стакан (250 мл)
• Вода — 2 стакана (по 250 мл)
• Грибы — 250 г
• Лук репчатый — 140 г
• Морковь — 140 г
• Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Рецепт вкусной гречки на сковороде с грибами и овощами

1. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук 1 минуту.

2. Добавьте нарезанную полу-кружочками морковь. Перемешайте с луком и обжаривайте вместе 2 минуты на среднем огне.

3. Затем добавьте нарезанные тонкими пластинками грибы шампиньоны. Жарьте вместе, перемешивая, 2 минуты.

4. Потом высыпьте гречневую крупу. Налейте 2 стакана воды. Посолите, поперчите и доведите до кипения. Прикройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.

5. Откройте крышку, перемешайте и раскладывайте по порционным тарелкам.

Мясо с грибами на сковороде со сметаной

Приготовьте мясной гуляш с грибами. Это вкусное блюдо вам также понравится.

Потребуется:

• Мясо говядины — 500 г
• Грибы свежие — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Петрушка, сельдерей — коренья
• Бульон — 1 стакан
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Мука — 2 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло (или жир)

Как вкусно приготовить мясо с грибами на сковороде

1. Мясо говядины нарежьте кусочками.
2. Кусочки говядины обжарьте в масле на сковороде до румяности.
3. К румяным кусочкам мяса добавьте измельченные коренья петрушки и сельдерея. Добавьте 1 стакан бульона и тушите до готовности.
4. На другой сковороде обжарьте в жире (или растительном масле) нарезанные грибы. Заправьте мукой.
5. Обжаренные грибы смешайте с мясом. Добавьте сметану. Перемешайте и доведите все ингредиенты до готовности.
6. На гарнир положите отваренный картофель, макароны или рис.

Как пожарить филе индейки с грибами

Деликатесная индейка с грибами — это вкусное блюдо.

Потребуется:

• Филе индейки — 600 г
• Грибы — 500 г
• Оливковое масло — 100 г
• Перец сладкий разной окраски — 200 г
• Масло сливочное — 40 г
• Лук репчатый — 5 головок
• Укроп — 4 веточки
• Петрушка — 4 веточки

Как приготовить филе индейки с грибами на сковороде

1. Порежьте на небольшие кусочки филе индейки.
2. Нарезанные кусочки индейки обжарьте в оливковом масле до готовности.
3. Затем отдельно от индейки обжарьте на сливочном масле нашинкованный лук и нарезанные тонкими ломтиками грибы.
4. На отдельной сковороде на растительном масле обжарьте болгарский перец, нарезанный квадратиками. После обжаривания перец должен иметь золотистую корочку.
5. Все обжаренные ингредиенты: филе индейки, грибы и болгарский перец соедините в одной емкости. Перемешайте. Украсьте зеленью.
6. К столу подавайте с отваренным рисом или любым другим гарниром.

Жареные грибы с кабачками и помидорами на сковороде

Грибы прекрасно сочетаются с овощами. Поэтому предлагаемое блюдо будет вкусным. Попробуйте.

Необходимые продукты:

• Грибы — 300 г
• кабачки — 1 кг
• Помидоры — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Мука 0- 2 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• соль — по вкусу

Как приготовить грибы с овощами в сметанном соусе

1. Кабачки очистите. Нарежьте кружочками толщиной примерно 0.5 см.
2. Кружки кабачков запанируйте в муке и жарьте на сковороде в разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Грибы очистите и промойте. Затем отварите. Отвар слейте. Грибы мелко нарежьте.
4. С помидор снимите кожицу. Аккуратно порежьте на кусочки.
5. В разогретом масле пассеруйте нарезанный репчатый лук. К луку добавьте нарезанные грибы и жарьте вместе, периодически перемешивая.
6. К обжаренным грибам добавьте немного бульона. Добавьте сметану и кусочки помидор. Посолите по вкусу. Перемешайте и проварите смесь.
7. Грибную смесь с помидорами залейте в обжаренные кабачки. Закройте крышкой и прогрейте.
8. На стол подавайте с отварным картофелем.

Как жарить грибы с луком на сковороде — видео рецепт

Посмотрите видео как пожарить сливочные грибы с легкой кислинкой.

Потребуется:

• Грибы шампиньоны — 400 г
• Сливочное масло — 30 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль, перец — по вкусу
• Тимьян, укроп. сок лимона, яблочный уксус
• Подсолнечное масло для обжарки

Предложенные рецепты позволят вкусно поужинать. Бесспорно, ароматные грибные блюда повышают аппетит и быстро съедаются. Поэтому готовьте и разнообразьте семейное меню.