Салат на Новый год без майонеза: рецепты безумно вкусных салатов

Как уже не однажды замечено, что самое большое место за новогодним столом отводится различным салатам. По личным причинам, некоторые гости ищут глазами блюдо, в котором есть салат на Новый год без майонеза.

Салаты готовят в день прихода гостей, потому что они должны быть свежими и радовали глаз. Подавать их можно по-разному, а именно: в фаянсовых, стеклянных, фарфоровых, хрустальных салатницах. Форма и размеры посуды могут быть различными: овальные, четырехугольные, высокие и низкие.

Очень декоративно смотрятся салаты, если салатницы выложены листьями салата. Приготовленные ингредиенты смешивают с предусмотренным соусом, чтобы перемешать и выложить в салатницу. Можно 1/3 соуса оставить, чтобы залить им еще раз салат на Новый год.

Салат на Новый год с рукколой, помидорами черри и сыром моцаррела

Посмотрите самый простой и вкусный салат на Новый год, который понравится многим гостям.

Ингредиенты на 2 порции:

• Руккола — 1 пучок (около 60 г)
• Помидоры черри — 150 г
• Сыр моцарелла — 150 г
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• бальзамический уксус — 2 ст. л.

Приготовление

Томаты черри и сыр моцареллу разрежьте пополам. Если у вас сыр купленный одним целым кружочком, то нарежьте небольшими квадратиками.

Подготовленные ингредиенты уложите в миску и добавьте листья рукколы.

Заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом и перемешайте.

Все ингредиенты переложите в блюдо для подачи, посолите и поперчите.

Еще посыпьте сверху кедровыми орешками и дополнительно полейте бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита !

Рецепт салата без майонеза «Пальчики оближешь»

В рецепте используются ингредиенты, идеально сочетающиеся друг с другом.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 г
• Куриное филе — 550 г
• Лук 0- 250 г
• Морковь по-корейски — 120 г
• Свежие огурцы — 240 г
• Растительное масло для жарки
• Сметана — 100 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1/2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

Сначала обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук. К обжаренному луку добавьте нарезанные на кусочки грибы, чтобы обжарить их вместе с луком до готовности.

Куриное филе сварите и нарежьте на небольшие кубики.

Для приготовления соуса, чтобы заправить салат на Новый год, приготовьте кулинарный кулек.

Для соуса смешайте горчицу со сметаной, солью и лимонным соком. Переложите готовый соус в кулинарный пакет, чтобы использовать его для сборки слоев салата.

Куриное мясо уложите в миску, добавьте 2 ст. л. соуса и перемешайте, потому что мясо курицы суховатое.

На блюдо для подачи установите разъемную форму диаметром 15 см для сборки всех ингредиентов слоями.

1 слой — куриное филе с соусом. Покройте сеточкой соуса из кулинарного пакета.

2 слой — морковь по-корейски. Сделайте сеточку из соуса.

3 слой — обжаренные грибы с луком. Еще сеточка из соуса.

4 слой — нарезанные кубиками свежие огурцы. Снова сеточка из соуса.

Форму снимите и украсьте поверхность скрученными листочками зеленого салата в виде розочек. Добавьте веточек укропа. А в центр розочек положите красные зерна граната.

Получилось красивое закусочное блюдо на праздничный стол.

Корейский салат с говядиной, огурцами и болгарским перцем

Ингредиенты:

• Мякоть говядины — 500 г
• Молодые огурцы — 5-6 шт.
• Болгарский перец (красный и желтый) — 2 шт.
• Помидор большой — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Соевый соус — 4-5 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Зелень кинзы — 1 пучок

Приготовление 

Огурцы помойте и обрежьте кончики с обеих сторон. Молоденькие огурчики нарежьте сначала пополам, а потом — на продолговатые дольки.

Затем их чуть посолите и оставьте на 15 минут, чтобы они дали сок.

Мякоть говядины нарежьте на длинные и тонкие полоски.

Обжарьте кусочки говядины на среднем огне. Выдавите чеснокодавку и добавьте 2 зубчика чеснока и снова жарьте.

Еще положите нарезанный на полукольца лук и соевый соус. Все перемешайте, поперчите красным перцем и доведите до готовности. Мясо должно быть мягким.

Начинайте формировать салат на Новый год. Перцы очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец красного и зеленого цвета на длинные полоски.

У большого и плотного томата обрежьте мясистые края, а середину с семенами уберите. Помидор нарежьте тоже узкими полосками. Все сложите в одну миску.

Добавьте в миску еще дольки свежего огурчика без сока. Еще раз выдавите 2 зубчика чеснока и посолите.

Выложите в миску ко всем ингредиентам обжаренную говядину с луком. Все перемешайте вместе с нарезанной зеленью кинзы.

У вас получился прекрасный салат на праздничный стол без майонеза.

Выложите его в красивую тарелку и подавайте.

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной — рецепт просят все кто пробует

Приготовьте салат без майонеза с вкусом грузинского оттенка. Блюдо получается вкусным, сочным и пряным, в котором все ингредиенты отлично дополняют друг друга.

Ингредиенты:

• Отварная (или консервированная фасоль) — 350 г
• Говядина отварная — 350 г
• Красный лук — 1 шт.
• Болгарский красный перец — 1 шт.
• Небольшой кусочек острого перца
• Чеснок — 3 зубчика
• Свежая петрушка (или кинза)
• Грецкие орехи — 100 г
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Горчица обычная острая — 1 ч. л.
• Приправа Хмели-сунели — 1 ч. л. без горки
• Растительное масло — 50 мл
• Уксус 9 % — 25 мл
• Для маринования лука: Уксус 9 % — 25 мл, холодная вода — 100 мл, сахар — 25 г

Приготовление рецепта

Красный лук нарежьте дольками и замаринуйте в миске на 15 минут. Для этого смешайте его с водой, уксусом и сахаром.

Отварную говядину нарежьте дольками с помощью ножа.

Грецкие орехи порубите ножом так, чтобы они были не совсем мелкими.

Зелень кинзы тоже нарубите ножом.

В миску сложите нарезанные: говядину, болгарский красный перец, зубчики чеснока, кусочек острого перца и отварную фасоль.

С маринованного лука слейте жидкость, чтобы выложить его тоже в миску. Еще добавьте приправу Хмели-сунели, уксус, соль, черный молотый перец, горчицу и растительное масло.

Все ингредиенты в миске хорошо перемешайте

Салат получился ярким, сочным и аппетитным.

Салат на Новый год «Калейдоскоп» — рецепт праздничный

Посмотрите рецепт салата, который готовится совсем просто, а получается нереально вкусным и легким.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Филе индейки (или курицы) — 300 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры черри — 8-10 шт.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Кунжут

Приготовление

Нарезанное на полоски мясо замаринуйте в соусе. Для приготовления соуса поместите в миску: 1 ст. л соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. лимонного сока. Все перемешайте и положите в соус кусочки мяса. Закройте пищевой пленкой на 20 минут.

Кабачок нарежьте на тонкие кусочки и выложите на противень, чтобы запечь в духовке. Запекайте при 180 градусах С в течение 10 минут.

Замаринованное мясо достаньте из миски и обжарьте на сковороде до готовности.

Обжаренные полоски мяса уложите в емкость. Болгарский перец нарежьте соломкой и положите к мясу.

Помидоры черри нарежьте на дольки и тоже положите в блюдо.

Еще добавьте ко всем ингредиентам запеченные кольца кабачков.

Затем добавляем 3 ст. л. оливкового масла и все перемешайте.

Посыпьте сверху кунжутом. Приятного аппетита !

 

Видео о том, как приготовить салат без майонеза и без мяса

Посмотрите рецепт приготовления вкусного и полезного салата с пикантной заправкой.

Вы можете украсить предложенное блюдо по своему желанию.

Видео о том, как приготовить заправку для салата вместо майонеза

Посмотрите, как вместо майонеза можно сделать заправку на основе сметаны.

https://youtu.be/jjXEyKBgwLg

Вот так, совсем не замысловато, готовятся салаты без майонеза. Такие салаты можно приготовить для каждого гостя отдельно с учетом его вкуса.