Блинчики с творогом (налистники) — рецепты в духовке и сковороде

Блинчики с творогом — это блины с начинкой, которые изготавливаются из жидкого теста на сковороде, смазанной жиром. Сегодня в качестве начинки выступает вкусный творог.

Славянское слово «налистники» сейчас в кулинарии произносится редко, но его забывать не нужно, так как оно и означало, что блинчики будут с начинкой. Налистники отличаются от обычных блинов и вкусом и свойствами.

Налистниковые блины более тонкие, эластичные и не должны быть пористыми. Начинка кладется так, чтобы удобно было либо завернуть блин с начинкой в трубочку, либо свернуть его с начинкой конвертиком.

Приняв решение по окончательному созданию формы с начинкой, вы можете поджарить их на сковороде, запечь в духовке или положить на блюдо и устроить вкусное чаепитие.

Тонкие блинчики с творогом в духовке

Тонкие налистники совсем не похожи на обычные блины. Они более тонкие и эластичные. После «пропаривания» в духовке они становятся более вкусными и нежными.

Продукты для теста:

• 1 яйцо
•  1 ст. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки соли
• 3 стакана молока
• 2 стакана муки (по 250 мл каждый)

Продукты для начинки:

• 500 г мелкого творога (крупный нужно протереть через сито)
• 1 желток
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
• сахар — по вкусу, ванилин и изюм — по желанию

Приготовление теста для блинчиков с творогом

1. В чашку выливаем яйцо, кладем соль, сахар.

2. Выливаем один стакан молока и перемешиваем венчиком.

3. Добавляем просеянную муку и перемешиваем составляющие.

4. Вливаем еще 2 стакана молока, перемешиваем до однородной массы.

5. Тесто для блинчиков готово и оно должно быть как жидкие сливки.

6. Сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем тонкие блинчики с обеих сторон.

7. Получились вот такие красивые тонкие блины.

Готовим творожную начинку и запекаем блинчики

1. В миску кладем 2 пачки мелкого творога по 250 г каждая. Добавляем желток, соль, сахар, растопленное сливочное масло и перетираем вилкой до однородного состояния.

2. Кладем немного начинки на блинчик, подгибаем оба края  и сворачиваем конвертиком.

3. Оставшийся край смазываем яичным белком и прижимаем его к конвертику.

4. Конвертик готов. Так сворачиваем все остальные блинчики с творогом.

5. Еще можно свернуть блин с начинкой рулетом, как на фото.

6. Рулет с начинкой из творога.

7. Готовые конвертики укладываем в емкость для запекания и обильно смазываем сливочным маслом.

8. Накрываем емкость фольгой и ставим в духовку на 40 минут при температуре 170 градусов С.

9. Вынимаем готовые блинчики из духовки, выкладываем на тарелку и предлагаем покушать их со сметаной

или с джемом.

Кушайте полезные налистники с творогом и приятного вам аппетита !

Вкусный рецепт блинов с творогом и персиками

Потребуется:

• 1.5 стакана молока
• 1.5 стакана муки
• 2 ст. ложки сахара
• яйцо — 2 шт.
• 2 ст. ложки растительного масла
• 40 г творога
• 300 г консервированных персиков
• 2 ст. ложки сахарной пудры

Способ приготовления блинчиков с начинкой

1. Готовим тесто для блинчиков: яйца взбиваем с растительным маслом и сахаром, добавляем молоко и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто консистенции жидкой сметаны.

2. Выпекать блины нужно на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

3. Занимаемся приготовлением начинки: творог протираем через сито. Добавляем сахарную пудру, нарезанные небольшими кубиками персики. Все хорошо нужно перемешать.

4. Блины складываем пополам, еще раз пополам и в полученный кармашек выкладываем 1 ст. ложку начинки.

5. Завертываются блины с начинкой по-разному: с кармашками, конвертиком, трубочками.

6. Делайте так, как вам нравится и кушайте на здоровье !

Блинные рулетики с начинкой из творога и изюма

Потребуется:

• 0.5 литра молока
• яйцо — 2 шт.
• 1 стакан воды
• сахар — 1 ст. л.
• 1 ч. ложка соды
• 1 ст. ложка растительного масла
• щепотка соли
• 1.5 — 2 стакана муки
• Для начинки: 0.5 кг творога
• яйцо — 1 шт.
• 1 ст. ложка сахара, соль — по вкусу
• пропаренный изюм

Приготовление творожных блинчиков

1. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, соль.

2. Муку просеять с содой и, помешивая, ввести во взбитую яичную смесь. Добавить масло. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто готово.

3. Выпечь блины на сковороде обычным способом.

4. Готовим начинку: творог, яйцо, сахар, соль, изюм перемешать.

5. На край блинчиков положить начинку и свернуть в трубочку.

6. Блинчики с творогом получаются нежными и вкусными.

Видео рецепт налистников (блинчиков) с творогом на сковороде

Ароматные и полезные блины с начинкой удивят вас поджаристой корочкой.

Вы посмотрели видео, которое должно было вам напомнить еду из нашего детства.

Шоколадные блинчики с творогом — оригинальный рецепт блинчиков с начинкой

Ингредиенты:

• Для теста: 8 ст. ложек муки
• 2 ст. ложки какао
• 4 ст. ложки сахара
• 5 яиц
• 450 мл молока
• 50 мл растительного масла
• ваниль и щепотка соли
• Для начинки: 300 г творога
• 2 ст. ложки сметаны
• 3 — 4 ст. ложки сахара

Блинчики с творогом — рецепт

1. Готовим тесто в кухонном комбайне, добавляем в него муки 8 ст. ложек с горкой.

2. Добавляем какао, сахар, яйца, ваниль, щепотку соли, наливаем молоко, растительное масло и перемешиваем все до однородности.

3. Готовое тесто выливаем в удобную посуду для выпекания.

4. Хорошо разогреваем сковороду и выпекаем шоколадные блинчики, сначала с одной стороны.

5. Затем поджариваем с другой стороны.

6. Готовить начинку начинаем с помещения творога в кухонный комбайн. Добавляем еще сметану и сахар, перемешиваем до однородности.

7. Кладем ложку творога с горкой на блин и размазываем, затем сворачиваем в рулет.

8. Готовый рулет разрезаем пополам наискосок.

9. Вот так оригинально выглядит творожная начинка.

10. Кладем шоколадные блинчики с творогом на раздаточное блюдо и приглашаем к столу.

Приятного аппетита !

Блинчики с творогом — классический рецепт

Предлагаемый рецепт является историческим и традиционным (от народа).

Продукты:

• 400 — 500 г творога
• яйцо — 1 шт.
• желток яйца — 1 шт.
• 250 г сливочного масла
• 100 — 200 г сметаны
• 1 ст. ложка молотых сухарей
• сахар и соль по вкусу

Рецепт — блинчики с творогом

1. Творог протереть сквозь сито, смешать по вкусу с яйцами, сахаром и солью.

2. На каждый блинчик положить положить творожную начинку, свернуть трубочкой или конвертиком, смазать взбитым желтком, обсыпать молотыми сухарями и обжарить с обеих сторон в сливочном масле.

3. Затем переложить подготовленные блинчики с творогом в глубокую сковороду, залить сметаной и запечь в духовке.

4. Как вы уже заметили, двойной процесс приготовления: сначала обжарки, а затем томления в духовке — создает классику кулинарного жанра.

Рецепт фаршированных блинов с начинкой в сметанном соусе — видео

Рецепты блинчиков с творогом разнообразят ежедневное меню, несомненно.