Курица и кабачки — вкусный рецепт на сковороде

Люди знают о том, что блюда приготовленные из курицы, это сытно. Плоды кабачков любят и выращивают в огородах. Хочется соединить эти два популярных продуктах так, чтобы курица и кабачки готовились вместе.

Если готовить кабачки с курицей на сковороде, то это будет и быстро и вкусно. И тот и другой продукт сочетаются при обжаривании и тушении. Хорошо будет, если к этим продуктам добавить еще картошку или другие овощи. Общий вкус блюда можно усилить чесноком и сыром. Особенно вкусными получаются котлеты из мяса курицы и кабачка.

Сегодня сделаем акцент готовки в сковороде. Потому что о таких рецептах нужно знать.

Курица и кабачки на сковороде

Приготовьте куриное филе с кабачком. Блюдо будет очень вкусным, сытным и быстрым.

Потребуется:

• Куриное филе — 2 шт.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Кабачки — 4 шт. (400-450 г)
• Сливки 18% — 200-250 мл
• Растительное масло — 4-5 ст. л.
• Соль, паприка, смесь перцев — по вкусу

Курица с кабачками на сковороде — рецепт

1. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. При помешивании лук посолите.

2. Выложите обжаренный лук в миску. В той же сковороде обжарьте нарезанное кубиками куриное филе до готовности в течение 5 минут.

3. Обжаренные кусочки курицы добавьте в миску к луку. В сковороду добавьте масла и жарьте нарезанные небольшими кубиками кабачки. Жарьте их в течение 6-7 минут. В течение обжаривания добавьте нарезанный мелко чеснок и соль по вкусу.

4. В сковороду к обжаренным кабачкам сложите готовые кусочки курицы и лука. Добавьте паприку и смесь перцев по вкусу. Хорошо перемешайте.

5. Затем добавьте сливки в сковороду и тушите все вместе в течение 3 минут.

6. Готовое блюдо разложите по тарелочкам и кушайте с удовольствием.

Рагу овощное с курицей и картошкой и кабачками на сковороде

Если овощное рагу приготовить с курицей, то оно будет намного вкуснее.

Потребуется:

• Мясо куриное — 450 г
• Кабачок — 400 г
• Картофель — 400 г
• Помидор — 1 шт. (или 2 средних)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь маленькая — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Растительное масло — 80-100 мл
• Приправа для овощей — 0.5 ч. л.
• Соль, приправа для овощей, черный молотый перец — по вкусу

Рецепт овощного рагу с курицей

1. Кусочки курицы посолите и обжарьте с обеих сторон в разогретой сковороде с маслом. Время общего обжаривания примерно 20 минут.

2. Через 20 минут выложите к курице в сковороду нарезанный крупными кусочками картофель. Лопаткой прислоните картошку к горячей поверхности дна сковороды. Пусть красиво обжарится со всех сторон в течение 10 минут.  Картофель посолите по вкусу. Крышкой накрывать не нужно.

3. Через 10 минут добавьте морковь кружочками, болгарский перец соломкой и помидор нарезанный дольками.

4. Молодой кабачок нарежьте тонкими кружочками, которые потом еще разделите пополам. Сложите к овощам в сковороду.

5. Репчатый лук нарежьте полукольцами, чтобы тоже сложить к овощам.

6. Итак, все овощи добавлены в сковороду к обжаренным картофелю и курице. Сейчас все перемешайте, для объединения вкусов всех овощей с курицей. Закройте крышкой и тушите до готовности 10-15 минут.

7. Когда останется 5-7 минут до готовности, то поперчите перцем и специями. Потом еще раз перемешайте. От сковороды идут приятные запахи, потому что они пустили свой сок. Затем  закройте крышку и продолжайте тушить.

8. За 1 минуту до готовности добавьте чеснок, продавленный через пресс и нарезанную зелень.

9. В общей сложности блюдо готовилось 45 минут. Получилось оно вкусным и ароматным с соками овощей и мяса курицы.

Как приготовить на сковороде кабачки с куриным фаршем

Обжаренные кабачки таким способом с куриным фаршем очень вкусны, как в горячем, так и в холодном виде. Блюдо сытное и легкое.

Потребуется:

• Кабачки — 2 шт.
• Куриный фарш — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердый — 50-100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Сушеный чеснок — 0.5 ч. л.
• Растительное масло для жарки

Курица и кабачки жареные на сковороде — рецепт

1. В мясорубке измельчите куриное филе, репчатый лук и морковь. Выложите все в миску. Все тоже самое можно измельчить в блендере.

2. Добавьте в фарш 1 сырое яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Потом все перемешайте.

3. Кабачки вымойте и нарежьте кружочками толщиной в 1 см. Если кожица у кабачка толстая, то обрежьте ее. Затем с помощью чайной ложки или ножа вырежьте мягкую серединку у нарезанных кабачков..

4. На мелкой терке натрите вырезанную мякоть кабачка и твердый сыр.

Если у кабачка твердые и крупные семечки в серединке, то ее не нужно добавлять в фарш.

5. Натертую середину кабачка отожмите и добавьте вместе с сыром в куриный фарш. Все ингредиенты в миске перемешайте.

6. Кольца кабачков обваляйте в муке и выложите в разогретую сковороду с маслом.

7. Ложкой выложите начинку в центр кабачка и заполните так все кольца. Обжаривайте с каждой стороны по 7-10 минут при температуре ниже среднего. Потом закройте крышкой и томите еще 3 минуты.

8. Готовые кабачки уберите со сковороды и сложите в тарелку. Оставшийся фарш обжарьте на сковороде как котлетки.

Куриные котлеты с кабачком на сковороде

Котлеты по этому рецепту получаются самыми сочными и вкусными.

Потребуется:

• Куриный фарш — 1 кг
• Кабачок — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Приправа для курицы — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень укропа — 1 пучок
• Растительное масло для жарки

Курица и кабачки на сковороде в виде котлет — рецепт

1. Кабачок натрите на крупной терке. Если у кабачка толстая кожица, то ее нужно снять.

2. Руками отожмите натертый кабачок от сока и сложите к куриному фаршу в чашку.

3. Измельчите ножом 1 пучок зелени укропа и добавьте в чашку к кабачку и фаршу.

4. Следом разбейте яйцо. Посолите по вкусу. Насыпьте приправу для курицы и панировочные сухари.

5. Все ингредиенты перемешайте. Хорошо перемешивать руками. Получился фарш с однородной массой. Накройте его тарелкой и дайте постоять 10-15 минут, чтобы размокли сухари.

6. Сформируйте из фарша котлетки мокрыми руками. Кладите их на разогретую с маслом сковороду. Обжаривайте с двух сторон.

Сильно зажаривать не нужно, потому что потом до готовности они дойдут в духовке. Можно, конечно, до готовности жарить их только на сковороде под крышкой.

7. На дно жаропрочной кастрюли выложите кусочки сливочного масла и заполните обжаренными котлетами.

8. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 30 минут. Доведите до готовности при температуре 190 градусов С.

9. Получились сочные котлеты с запахом лета.

Рецепт — курица и кабачки на сковороде гриль

Это самый простой рецепт блюда из курицы на сковороде. С помощью домашней сковороды гриль можно приготовить завтрак по-турецки.

Потребуется:

• Куриные окорочка — 2 шт.
• Кабачки (цукини) — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лаваш — 1 шт.

Для маринада:

• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Перец и соль — по вкусу

Как приготовить курицу с кабачками на сковороде гриль

1. Сначала замаринуйте курицу. Окорочка положите на тарелку.  Выдавите через пресс 3 зубчика чеснока. Посолите и поперчите мясо. Налейте по 2 ст. л. подсолнечного масла и соевого соуса. С внутренней стороны ножки сделайте надрезы. Вотрите маринад в мясо курицы руками со всех сторон.

2. Пока курица  находится в маринаде, займитесь овощами. Кабачки нарежьте на кружочки.

3. Затем с помощью кисточки нанесите растительное масло на обе стороны кружочка кабачка и положите на раскаленную сковороду.

Смазывать сковороду растительным маслом не нужно.

4. Разложите кружочки по всей сковороде гриль. Кабачки молодые и жарятся очень быстро. Золотистые полоски от ребер сковороды гриль говорят о том, что кабачки хорошо обжарились.

5. У помидора вырежьте плодоножку и нарежьте дольками.

6. Болгарский перец очистите от плодоножки и семян. Затем нарежьте крупной соломкой.

7. Вилочкой счистите частички чеснока с поверхности курицы и положите ее внутренней стороной на сковороду гриль. Сковороду прикройте крышкой. Жарьте до образования четких полосочек. В целом она должна за 15-20 минут прожариться до готовности.

8. Осталось сформировать блюдо. Для этого положите на тарелку развернутый лаваш. На лаваш положите обжаренные куриные окорочка. Разложите вокруг подготовленные овощи. Получилось питательное блюдо, где курица и кабачки обжаренные. При желании поставьте соус.

Видео о том, как приготовить куриное филе с кабачками в сметанном соусе

Готовьте курицу с кабачками и с удовольствием кормите свою семью.