Тыква в духовке — 8 вкусных рецептов запеченной тыквы

Блюда из тыквы стали традиционными в большинстве семей. Самыми оригинальными они получаются, когда тыква в духовке запекается чудесным образом.

Владея секретами приготовления, можно накормить семью тыквенным супом, сделать запеканку в духовке, нафаршировать и запечь с приятной начинкой. Последнее время удивительную популярность все больше завоевывают суфле из тыквы.

Для прочтения предлагаю легкие и доступные рецепты, которые порадуют семью многообразными кушаньями.

Запеченная тыква в сметане

Посмотрите простой рецепт с особым вкусом и ароматом.

Вам потребуется:

• Тыква — 500 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.

Тыква в духовке со сметаной — рецепт

1. Тыкву разрежьте на полукруглые дольки из расчета одну-две на порцию.

2. Кожицу не срезайте, а вот семечки тщательно выберите.

3. Дольки надсеките зубчиками, смажьте сметаной, смешанной с корицей.

4. На порцию расходуйте 1 чайную ложку сметаны.

5. Запекать в духовке до полуготовности.

6. Не сомневайтесь, будет вкусно.

Тыква в духовке по-бургундски

Это самый простой рецепт приготовления оранжевого плода.

Способ приготовления

1. Тыкву вымойте и обсушите.

2. Достаньте сердцевину и разрежьте на равные дольки.

3. Затем положите вниз кожурой на противень или сковороду.

4. Еще подлейте несколько ложек воды и поставьте в духовку.

5. Запекайте до готовности.

6. К готовому блюду подайте клюквенное, брусничное или крыжовенное варенье.

Фаршированная тыква с рисом и помидорами

Необходимые продукты:

• Тыква — 1.5 кг
• Рис — 2/3 стакана
• Помидоры — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Бульон — 1 стакан
• Масло — 1 ст. л.
• Тертый сыр — 4 ст. л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Тыква в духовке с рисом и помидорами

1. Предварительно промойте и размочите рис.

2. Очистите, мелко нарежьте и поджарьте лук.

3. Натрите чеснок.

4.  Свежие помидоры нарежьте.

5. Все подготовленные ингредиенты смешайте. Фарш готов.

6. Тыкву очистите, разделите пополам, достаньте содержимое и уложите подготовленный фарш. Посолите и поперчите.

7. В нафаршированные половинки тыквы налейте еще осторожно бульон или кипяченую воду.

8. Запекайте в духовке на сильном огне.

9. Когда тыква в духовке будет почти готова, то смажьте поверхность маслом и посыпьте тертым сыром.

10. Запекайте до полного расплавления сыра.

Как приготовить тыкву под соусом арменонвиль

Тыква в духовке под молочным соусом получается нежной и особенно вкусной.

Потребуется:

• Тыква — 1 кг
• Молоко — 1 стакан
• Пшеничная мука — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Сначала приготовьте соус. Для этого разогрейте сковороду с 1 ст. л. сливочного масла. Спассеруйте на ней муку до светло- желтого цвета. Затем влейте, при непрерывном помешивании, горячее молоко. Посолите и прокипятите в течение 5-7 минут.

2. Тыкву освободите от кожицы и семян.

3. Потом нарежьте ее ломтиками и посолите.

4. Обжарьте ломтики в растительном масле.

5. И сразу же залейте молочным соусом.

6. Еще посыпьте сухарями и сбрызните растопленным сливочным маслом.

7. Запекайте в духовке в этой же сковороде или же в неглубокой форме для запекания.

Суфле с тыквой — рецепт с манкой

Тыква в духовке в виде суфле нравится истинным знатокам блюд из тыквы.

Компоненты блюда:

• Тыква — 1 кг
• Манная крупа — 180 г
• Мука — 120 г
• Яйца — 9 шт.
• Сыр — 60 г
• Сливочное масло — 120-150 г
• Молоко — 0.5 литра
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Тыкву очистите от кожицы и семечек. Нарежьте ее кусочками.

2. Положите кусочки в кастрюлю и залейте молоком. Поставьте на огонь и доведите до готовности.
Затем добавьте манную крупу и поварите 10-15 минут при непрерывном помешивании.

3. Готовую кашу протрите сквозь сито.

4. В кастрюльке растопите масло и прогрейте в нем муку. Поджаривать не надо. Потом влейте молоко, перемешайте и варите 3-5 минут. Получится соус.

5. Полученный соус соедините с протертой тыквенной кашей, добавьте яичные желтки, соль, сахар и тщательно перемешайте.

6. Когда все остынет, введите взбитые желтки, осторожно перемешивая все сверху вниз.

7. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте мукой.  Выложите остывшую смесь и посыпьте тертым сыром.

8. Еще сбрызните растопленным маслом и поставьте в горячую духовку.

9. Запекайте до тех пор, пока тыква в духовке не покроется румяной корочкой.

10. Блюдо получается нежное, вкусное и полезное.

Запеканка из тыквы с пшеном и черносливом

Понадобится:

• Крупа пшенная — 500 г
• Вода — 1.5 литра
• Чернослив — 300 г
• Тыква — 1 кг
• Молоко — 1 литр
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 30 г
• Сметана — 20 г
• Масло сливочное — 250 г
• Цукаты — 30 г
• Соль — по вкусу

Тыква в духовке с пшеном и черносливом — рецепт

1. Переберите пшено, чтобы убрать мусор и не кондицию. Промойте его горячей водой.

2. Потом переложите в кастрюлю и отварите в воде.

3. Тыкву вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

4. Молоко доведите до кипения и положите в него нарезанные кубики. Добавьте соль и сахар.

5. Варите кубики в молоке в продолжение 3-5 минут.

6. Затем положите пшено и сливочное масло. Через несколько минут снимите с плиты.

7. Готовую массу соедините со взбитыми яйцами.

8. Половину приготовленной смеси переложите в смазанную маслом форму.

9. Далее выложите сверху предварительно промытый и мелко нарезанный чернослив.

10. Затем выложите в форму оставшуюся пшенную массу.

11. Еще все залейте смесью растертого желтка и сметаны.

12. Поставьте форму в разогретую духовку до температуры 180-200 градусов С.

13. Запекайте в течение 30-40 минут.

14. Готовую тыквенную запеканку с пшеном и черносливом разрежьте на куски. Подайте ее горячую, украсив цукатами.

Тыква Урсула в духовке с макаронами — классический рецепт

Посмотрите пошаговый рецепт, где запеченная тыква в духовке в сочетании с макаронами дает здоровое питание.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Макароны «ракушки» — 300 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Сыр моцарелла — 125 г
• Сливочное масло — 50 г
• Тертая цедра и сок одного лимона
• Горсть свежих листьев шалфея (или 3 щепотки сухих)
• Тертый пармезан — 85 г
• Соль. перец — по вкусу

Тыква в духовке с макаронами — рецепт

1. Чеснок очистите и обжарьте целиком до мягкости в 1 ст. л. оливкового масла. Дайте слегка остыть.

2. В кухонный комбайн поместите: крупно нарезанную моцареллу, размягченное сливочное масло и обжаренный чеснок. Еще несколько листочков шалфея, лимонную цедру и лимонный сок.

3. Еще приправьте все по вкусу перцем и солью.

4. Затем измельчите все ингредиенты до консистенции грубой пасты.

5. Переложите пасту на лист пищевой пленки и скатайте в цилиндр. Охладите в течение 30 минут.

6. Духовку разогрейте до 200 градусов С.

7. Возьмите форму для запекания и вылейте оставшееся оливковое масло и прогрейте в духовке в течение 5 минут.

8. Тем временем тыкву очистите от кожуры и семян.

9. Мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 см.

10. Сложите нарезанные кусочки в форму для запекания и перемешайте их с горячим маслом. Еще посолите по вкусу.

11. Запекайте тыкву в духовке 25-30 минут, периодически помешивая.

12. Далее отварите макароны «ракушки». Откиньте их на дуршлаг, промойте кипятком и дайте стечь всей воде.

13. Снова поместите макароны в кастрюлю. Смешайте в кастрюле их с запеченной тыквой и тертым сыром пармезаном.

14. Охлажденное масло с моцареллой и шалфеем нарежьте ломтиками. Смешайте его с «ракушками».

15. Быстро разложите готовое блюдо по тарелкам. Посыпьте оставшимся шалфеем и немедленно подайте к столу.

Видео о том, как вкусно запечь тыкву с помидорами и луком

Посмотрите видео, в котором тыква в духовке получается ароматной, вкусной и сытной.

С блюдами из тыквы можно похудеть, сытно поесть и быть здоровым.