Судак в духовке — вкусные рецепты запеченного судака

Люди с удовольствием запекают рыбу в духовке. Судак в духовке традиционно получается нежным и приятным. А вот запекать форель в духовке и мягкую треску нужно продуманным способом.

Способ запекания в духовке позволяет сохранить питательные вещества в рыбе. Такие как белки, витамины и минералы. Жар духовки помогает избежать излишнего использования масла или жира, делая блюдо более диетическим и полезным.

Запекание судака в духовке — это удобный способ приготовить эту рыбу. Так как не нужно постоянно контролировать процесс готовки на плите. Помещаете рыбу в разогретую духовку и занимаетесь другими делами, пока она готовится.

При запекании, рыба равномерно прогревается со всех сторон, чтобы бесхитростно раскрыть свой нежный вкус и аромат. Для придания особой нотки к рыбе добавляются разнородные специи и овощи. Экспериментируйте и наслаждайтесь приятно запеченным судаком в домашних условиях.

Судак запеченный в духовке в фольге

По этому рецепту судак запекается с нежной и вкусно хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• Судак — 1 шт.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лайм — 1 шт.
• Веточка розмарина
• Петрушка, укроп

Рецепт целого судака запеченного в духовке

1. Тушку судака промойте, очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности. Промокните бумажной салфеткой.

2. Затем сделайте поперечные надрезы.

3. Рыбу натрите солью, черным молотым перцем и травами.

4. Рыбу полейте оливковым маслом. Еще сбрызните соком лайма со всех сторон.

5. В брюшко положите дольки лайма и веточку розмарина.

6. Форму для запекания (или противень) застелите фольгой. Фольгу сбрызните маслом и выложите подготовленного судака. Дайте промариноваться 15 минут.

7. После этого края фольги заверните к центру, но полностью закрывать не нужно, а только с торцов. Центр должен быть открытым.

8. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах в течение 40-45 минут до готовности.

Филе судака в духовке с овощами

Под слоем овощей судак становится ароматным и с вкуснейшими нотками.

Ингредиенты:

• Филе судака — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Морковь — 1 шт. (крупная)
• Сыр — 150 г
• Сушеный орегано — 2 ч. л.
• Молотый кориандр — 2 ч. л.
• Зелень укропа — по желанию
• Сметана (или майонез) —
• Соль — по вкусу
• Растительное масло

Рецепт запеченного филе судака с овощами

1. Филе рыбы разрежьте на порционные куски. Затем смажьте сметаной, посолите по вкусу и посыпьте кориандром.

2. На сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук, а потом добавьте натертую морковь, орегано и обжаривайте вместе до ее мягкости.

3. Затем кусочки рыбы уложите на фольгу. Сверху распределите обжаренные овощи и закройте их пластинками томатов.

4. Заверните сформированное блюдо в фольгу и запекайте при 180 градусах 20 минут.

5. Через 20 минут фольгу сверху разверните и насыпьте натертый сыр. Снова поставьте все в духовку на 10 минут. Сыр расплавится и украсит блюдо приятным растеканием своей структуры.

Рецепт судака запеченного в духовке с картошкой

Получается вкусное горячее блюдо, хоть на ужин, хоть на обед.

Ингредиенты:

• Филе судака — 500 г
• Картофель — 5-6 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Для заливки:

• Яйца — 3 шт.
• Сметана (или майонез) — 3 ст. л.
• Сыр — 100 г
• Молоко (или сливки) — 0.5 стакана

Приготовление:

1. Форму для запекания смажьте растительным маслом с помощью кисточки. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами, чтобы распределить ровным слоем по дну формы.

2. На слой лука разложите нарезанный тонкими пластинками (слайсами) картофель. Посолите и поперчите сверху по вкусу.

3. Поверх картофеля разложите нарезанное кусочками филе судака. Рассыпьте соль, перец и по желанию приправу для рыбы.

4. Приготовьте заливку. В миску разбейте яйца. Положите сметану и натертый сыр. Налейте молоко. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

5. Заливку вылейте на рыбу сверху ровным слоем. Сверху закройте фольгой и запекайте 20-25 минут. Потом фольгу уберите и еще запекайте 20 минут.

Запеченный судак в духовке в сметане целиком — видео-рецепт

Рецепт простой и легкий в приготовлении.

Потребуется:

• Судак — 1 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Помидор — 1-2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сметана — 3-=4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень укропа

Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами, добавлять овощи, подливать различные соусы. Запекание судака дает свободу для творчества, чтобы создать уникальное и вкусное блюдо.