Салат рецепт: салат из утиных грудок с вином и яблоком

Есть много разных салатов популярных и любимых среди любителей вкусно поесть. И сегодня вам предлагается узнать салат рецепт которого знают не многие.

Этот праздничный салат из необычных компонентов позволит вам гарантированно наслаждаться его вкусом.

Салат рецепт удивит вас хрустящим яблоком и листьями салата. Контраст вкуса которых встретится со вкусом жареной дичи, приправленных соусом из красного вина.

Салат из утиных грудок с пошаговым приготовлением

Продукты (на 4 порции):

• 4 утиные грудки без костей, по 175 грамм каждая
• 2 листа салата-латука
• 50 грамм салата радиччо
• 75 грамм кресс-салата
• 1 маленькая красная луковица
• красное яблоко — 1 шт.
  1 столовая ложка оливкового масла
• 2 — 3 столовые ложки красного вина
• соль и черный перец — по вкусу

Продукты для соуса:

• Небольшой пучок свежей мяты или петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка сахарной пудры
• 2 чайные ложки горчицы с целыми семенами
• 2 столовые ложки красного вина
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль и черный перец — по вкусу

Салат рецепт с утиными грудками — способ приготовления

1. Очистите куриные грудки от кожи и сухожилий. Если грудки разные по размеру, разрежьте самые крупные пополам. Посолите, поперчите и отложите в сторону.

2. Для соуса вымойте, обсушите и нарежьте мяту или петрушку. Потом выложите зелень в салатник.

3. Очистите и выложите туда же чеснок. Посолите, поперчите и добавьте сахар, горчицу, красное вино и оливковое масло. Все ингредиенты взбейте до образования однородной массы.

4. Вымойте и обсушите салат-латук.

5. Подготовьте салат радиччо.

6. Измельчите салаты руками и добавьте в соус.

7. Вымойте и обсушите кресс-салат. Очистите и разрежьте на половинки.

8. Нарежьте тонкими полукольцами красный лук.

9. Разрежьте яблоко на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Положите яблоко в салатник и перемешайте.

10. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Выложите утиные грудки и жарьте их на умеренном огне 4 — 5 минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки, оставляя внутри слегка недожаренными.

Любители хорошо прожаренных грудок должны держать их на огне на несколько минут дольше.

11. Снимите утиные грудки со сковороды и отставьте в сторону. Слейте со сковороды жир и увеличьте огонь. Добавьте красное вино и доведите до кипения, помешивая.

12. Нарежьте утиные грудки наискосок тонкими кусочками и добавьте в салат. Туда же вылейте соус со сковороды. Хорошо перемешайте и подайте на стол.

13. Есть и ругой способ приготовления салата. Например: Утиные грудки можно заменить куриными.

Следует помнить, что куриные грудки нельзя недожаривать, так что готовиться они будут немного дольше.

14. Тогда вместо красного вина используйте белое вино.

Салат рецепт: необычно вкусный салат с утиной грудкой (видео)

Приятного аппетита!