Салат нисуаз: салат с сухариками и консервированным тунцом

Салат нисуаз предназначен для разогрева вкусовых желаний у человека для перехода ко второму блюду. В салате используются все известные человеку пищевые продукты и их самые смелые сочетания. Салату соответствует своя оригинальная заправка.

Салат нисуаз входит в серию салатов с гарантированным оригинальным вкусом, которые можно посмотреть в предыдущей статье.

Многим хозяйкам нужно знать определенное правило при заправке салата:

Никогда нельзя вливать заправку сразу в весь салат  — всегда надо отложить часть его для предварительной пробы.

Обратите внимание и на другой совет:

Салат должен быть сочным — это его основное достоинство. Не сочный, неудавшийся салат лучше вовсе не подавать.

Салат нисуаз и его пошаговый рецепт приготовления

Продукты на 4 порции:

• 4 средних яйца
• 400 грамм консервированного тунца
• 1 красная луковица
• 50 грамм консервированного филе анчоусов
• 50 грамм каперсов
• 115 грамм черных маслин без косточек
• 3 небольших кочана салата-латука
• 175 грамм помидоров черри

Продукты для гренок:

• 2 толстых куска хлеба из муки с отрубями
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовых ложки оливкового масла

Продукты для соуса:

• 1/2 чайной ложки сахарной пудры
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• чеснок — 1 зубчик
• 1 — 2 чайных ложки дижонской горчицы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль — по вкусу

Рецепт салата нисуаз

1. Сварите яйца вкрутую.

2. Для гренок порежьте хлеб маленькими кубиками.

3. Очистите чеснок, выдавите его через пресс на сковороду, добавьте масло и обжарьте на умеренном огне.

4. Добавьте кусочки хлеба и жарьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Затем слейте масло и оставьте и оставьте гренки охлаждаться.

5. Для приготовления соуса всыпьте сахар, налейте  винного уксуса в большой салатник и приправьте солью по вкусу. Чеснок пропустите через пресс и добавьте его в салатник, затем влейте оливковое масло, положите горчицу и смешайте все до образования однородной массы.

6. Покрошите в соус кусочки тунца.

7. Очень тонко нарежьте лук и добавьте его в салатник вместе с

анчоусами в масле, каперсами и маслинами.

                

Слегка перемешайте.

8. Вымойте и подсушите листья салата-латука,

порежьте на маленькие кусочки и добавьте все в смесь с тунцом.

9. Вымойте, обсушите, разрежьте на половинки помидоры и положите в салат.

6. Очистите яйца и порежьте каждое вдоль на 4 части. Перемешайте салат и уже тогда добавьте дольки яиц.

10. Гренки подавайте в отдельной вазочке.

11. Вы познакомились с рецептом классического салата из яиц и рыбы. Он имеет много вариаций в зависимости от того, что находится в холодильнике. Салат нисуаз подают к завтраку, запоздалому ужину, практически в любое время года.

Другой способ приготовления салата нисуаз

Замечательно подойдут к этому салату головки артишоков, ломтики красного перца или холодная отварная зеленая фасоль, добавленные на той же стадии, что и помидоры.

В заключении советы всем кулинарам:

Анчоусы сами по себе достаточно соленые, так что подсаливайте салат с осторожностью. Если вы используете морскую соль, следует помнить, что она намного слабее поваренной.

Приятной готовки и удачных блюд.