Рождественский торт в виде «Полено» (рецепт)

Французский рождественский торт обычно называется «Буш де Ной» (Bûche de Noël) и представляет собой десерт в форме полена. Он сделан из шоколадного или ванильного бисквита, который сворачивается в рулет и покрывается кремом, часто шоколадным ганашем или масляным кремом.

Торт часто декорируется в стиле рождественского леса: можно увидеть съедобные грибы из меренги, сахарные снежинки, шоколадные стружки, и даже маленькие фигурки животных или ёлочек.

7 января у христиан праздник Рождества Христова. Предложенный рецепт в помощь для украшения семейного стола.

Традиционный рождественский торт — рецепт с украшением

Этот изысканный десерт не только украшает праздничный стол, но и символизирует уют семейного вечера.

Ингредиенты для бисквита:

• 4 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 30 г какао-порошка (если хотите шоколадный бисквит)
• Щепотка соли

Для крема:

• 200 г темного шоколада
• 200 мл сливок (33-35%)
• 50 г сахара (по желанию)
• 50 г сливочного масла (для гладкости)

Для украшения:

• Какао-порошок для посыпки
• Сахарная пудра (для эффекта снега)
• Меренги (можно купить или сделать самостоятельно)
• Шоколадные стружки
• Съедобные фигурки (например, ёлочки или грибы)

Готовим рождественское «Полено»

Приготовление бисквита:

• Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите противень бумагой для выпечки.
• В миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы.
• Аккуратно добавьте муку, какао-порошок и щепотку соли, перемешивая лопаткой.
• Вылейте тесто на противень и равномерно распределите.
• Выпекайте около 10-12 минут, пока бисквит не станет упругим на ощупь.
• Когда бисквит готов, переверните его на чистое полотенце, уберите бумагу и сверните в рулет. Дайте остыть.

Приготовление крема:

• На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло до однородной массы.
• В отдельной миске взбейте сливки с сахаром до мягких пиков.
• Аккуратно соедините шоколадную массу со сливками.

Сборка торта:

• Разверните остывший бисквит и намажьте его половиной крема.
• Сверните бисквит обратно в рулет. Оберните его пленкой и охладите в холодильнике на 1-2 часа.
• После охлаждения покройте рулет оставшимся кремом, придавая форму коры дерева.

Украшение:

• Посыпьте торт какао-порошком для имитации коры.
• Используйте сахарную пудру, чтобы создать эффект снега.
• Украсить меренгами, шоколадными стружками и съедобными фигурками по желанию.

Идеи для украшения рождественского торта

• Ветви и ягоды: Используйте свежие веточки ели и красные ягоды (например, клюкву) для создания зимнего настроения.
• Шоколадные фигурки: Сделайте или купите фигурки животных, чтобы добавить игривости.
• Съедобные цветы: Добавление съедобных цветов может сделать торт более праздничным.

Этот торт не только вкусный, но и станет настоящим украшением вашего рождественского стола! Если у вас есть вопросы по рецепту или вам нужны дополнительные советы, дайте знать в комментариях.