Пирог с малиной — простые рецепты малиновых пирогов

Пирог с малиной — это чудесная выпечка в домашних условиях. Ее делают когда поспевает малина, подобно пирогам с вишней или пирогам с клубникой. Выпекается малиновый пирог просто, как и пирог из банана.

Выпекание малинового пирога в домашних условиях выгодно по ряду условий. Вы сами контролируете качество ингредиентов. А также используете только свежую или правильно замороженную малину, которая богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Благодаря этому пирог получается не только вкусным, но и полезным для вашего организма.

В домашних условиях вы сами контролируете содержание сахара и жиров. Если вы следите за своим здоровьем или соблюдаете диету, вы можете использовать натуральные заменители сахара и здоровые жиры, чтобы сделать пироги питательными и менее калорийными.

Когда выпечка делается своими руками, то это дает возможность экспериментировать с разнородными типами теста и специями, чтобы создать уникальный вкус.

Домашний пирог с малиной гораздо более доступен по цене, чем покупной в магазине. Вы можете приготовить его с использованием продуктов, которые уже есть в холодильнике и специй из вашего шкафчика. Это экономит семейные деньги и дает насладиться свежим, домашним десертом.

Сама готовка пирогов с малиной может стать семейным мероприятием. вы можете пригласить супруга или детей помочь с подготовкой ингредиентов, смешиванием теста или украшением пирога. Так создаются и остаются долговечные воспоминания.

Заливной пирог с малиной в духовке

Быстрый и простой рецепт малинового пирога.

Потребуется:

• Мука — 160 г
• Малина — 150-200 г
• Яйцо — 3 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 100 г
• Масло растительное — 80 мл
• Сода — 0.5 ч. л.
• Сметана — 70 г

Приготовление:

1. В миску разбейте 3 яйца, насыпьте 100 г сахара, налейте 80 мл растительного масла без запаха и добавьте сметану 70 г. Взбейте все ингредиенты до пышной пены.

2. Затем добавьте 160 г просеянной муки. Сначала все перемешайте ложкой, а потом миксером. Получилось заливное тесто.

3. Форму для выпечки застелите вырезанным по кругу пергаментом и налейте половину теста. Разровняйте. Сверху разложите ягоды малины.

4. Затем выложите сверху вторую часть теста и разровняйте.

5. На выложенную вторую часть теста разложите в завершение еще слой ягод малины.

6. Запекайте в духовке при 180-200 градусах в течение 40 минут до готовности.

7. Получается мягкий и нежный пирог с малиной.

Рецепт пирога из песочного теста с малиной со сметанной заливкой

Малиновый пирог выпекается из песочного теста.

Потребуется для песочного теста:

• Мука — 380 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Для сметанной заливки:

• Сметана 20% — 300 г
• Кукурузный крахмал — 4 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 120 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Малина — 200 г

Как приготовить малиновый пирог из песочного теста с сметанной заливкой

1. В глубокой миске смешайте 2 яйца и 100 г сахара с помощью миксера до образования пышной белой пены.

2. Затем добавьте размягченное сливочное масло 120 г и щепотку соли и снова перемешайте все миксером.

3. На этой основе начинайте делать песочное тесто. Муку 380 г просейте и перемешайте с разрыхлителем. Потом частями добавляйте муку в основу и перемешивайте лопаткой. Осторожно добавляйте муку, чтобы не забить тесто. Потом вымешивайте тесто в миске руками. В результате оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Прикройте тесто и уберите на 20 минут в холодильник, чтобы заняться сметанной заливкой.

4. В чашку разбейте 2 яйца и добавьте кукурузный крахмал 4 ч. л. Добавьте сахар 120 г, пакетик ванильного сахара и венчиком все хорошо перемешайте.

5. В получившуюся массу выложите сметану 300 г и перемешайте все венчиком до однородности. Заливка для песочного пирога готова.

6. Дно формы для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом. Выложите отдохнувшее тесто из холодильника и пальчиками распределите его по всей форме. Обязательно сформируйте из теста бортики, чтобы было куда вылить сметанную заливку.

7. В форму из теста вылейте заливку, разровняйте и разложите равномерно ягоды малины. Они должны быть сухими.

8. Выпекайте в разогретой духовке примерно 45-50 минут при 180 градусах.

9. Горячему испеченному пирогу дайте остыть в форме. Потом поставьте на несколько часов в холодильник, если у вас осталась живая серединка. Там она немного подзастынет. И уже тогда разрезайте на кусочки.

Пирог с творогом и малиной — простой рецепт

Ароматный и нежный получается малиновый пирог по этому рецепту.

Приготовление:

• • Мука — 250 г
  • Сливочное масло расплавленное — 150 г
  • Сахар — 100 г

• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Творог — 400 г
• Свежая малина — 200 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте расплавленное сливочное масло, сахар и яйцо. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Если оно слишком сухое, можно добавить немного холодной воды.
2. Разделите тесто на две равные части — одну для основы пирога, другую для крышки. Заверните каждую часть в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.
3. В это время приготовьте начинку. В миске смешайте творог, сахар, яйца и ванильный экстракт до получения однородной массы.
4. Согрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
5. Возьмите основу пирога из холодильника и раскатайте ее на легко посыпанной мукой поверхности. Перенесите тесто в форму для пирога и аккуратно утрамбуйте его в дно и боковые стенки формы.
6. Выложите половину малины на дно основы пирога. Затем равномерно распределите творожную начинку сверху. Последним слоем выложите оставшуюся малину.
7. Раскатайте вторую часть теста на крышку и аккуратно перекройте пирог, прижимая края. Можно сделать прорези на крышке для отвода пара.
8. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, или пока верх не станет золотистым.
9. Готовый пирог с малиной и творогом доставьте из духовки и оставьте остывать перед подачей. После полного остывания его можно нарезать и подавать.

Испеченный малиновый пирог с творогом отлично подойдет для чаепития или десерта.

Шарлотка с малиной в духовке

Традиционная шарлотка с малиной — это еще одна разновидность ее выпечки в духовке.

Потребуется:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 чашка
• Пшеничная мука — 1 чашка
• Разрыхлитель (или сода) — 1 ч. л.
• Свежая малина — 1 чашка

Приготовление:

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Используйте миксер или венчик для этого.
3. Добавьте муку и разрыхлитель в ту же миску с яйцами и сахаром. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования гладкого теста без комочков.
4. Возьмите форму для выпечки (круглую или прямоугольную) и смажьте ее маслом или накройте пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания теста к форме.
5. Вылейте половину приготовленного теста в форму и распределите его равномерно.
6. Посыпьте свежую малину на верхушку теста в форме. Равномерно распределите ягоды по поверхности.
7. Затем аккуратно вылейте оставшуюся половину теста на малиновый слой и разровняйте его, чтобы он равномерно покрыл ягоды.
8. Поставьте форму с шарлоткой в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, или до золотистого цвета и готовности.
9. Чтобы проверить готовность шарлотки, воспользуйтесь деревянной шпажкой или ножом. Воткните их в середину шарлотки и если они выходят чистыми без прилипшего теста, значит, шарлотка готова.
10. Когда шарлотка готова, достаньте форму из духовки и оставьте ее остывать немного перед подачей.
11. Подавайте шарлотку с малиной теплой или комнатной температуры. Она великолепно сочетается с взбитыми сливками или шариком мороженого.

Видео рецепт пирога из замороженной малины

Посмотрите, как создавать и выпекать это чудесный малиновый пирог в виде песочного тарта.

Потребуется для теста:

• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Желток — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 пачка (160г)

Для начинки:

• Замороженная малина (или свежая) — около 500 г (можно больше)
• Сахар — 3 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Вода — 250 мл

Выпекайте простые и изумительные пироги с малиной, чтобы наслаждаться таким десертом к чаю.