Огурцы с кетчупом. Самые вкусные рецепты огурцов на зиму

Огурцы с кетчупом являются проверенными и самыми вкусными заготовками на зиму. Когда в погребе уже заготовлены традиционные маринованные огурцы и хрустящие соленые тоже, то хочется закатать банки по редким рецептам. И такие рецепты, на удивление, преобладают.

Применение кетчупа делает плоды хрустящими и вкусными. В банках практично использовать целые плоды, нарезанные дольками, бочонками или кружочками. Предостаточно использовать минимум ингредиентов. Допускается делать заполненные банки огурцами со стерилизацией банок и без стерилизации банок.

Рецепты отличаются использованием нужных и многообразных ингредиентов. К примеру, кетчуп чили, томатный сок, лимонная кислота или горчица.

Огурцы с кетчупом чили на зиму — самый вкусный рецепт

По этому рецепту получаются вкусные и хрустящие огурцы. Заготовка делается просто и быстро.

Вам потребуется:

• Огурцы — 1.5 кг
• Вода 100 мл
• Кетчуп Чили — 250 г
• Растительное масло — 50 мл
• Сахар — 70 г
• Соль — 22 г
• Уксус 9% — 50 мл
• Чеснок — 6 зубчиков
• Душистый перец горошком — 6 шт.

Способ приготовления

1. Огурцы замочите на 2 часа и хорошо промойте. Сразу отрежьте кончики. Разрежьте на 8 частей, чтобы они приобрели вид брусочков.

2. В кастрюлю налейте 100 мл воды и поставьте ее на огонь. Добавьте 50 мл растительного масла, 70 г сахара, 22 г соли, 50 мл уксуса и 250 г кетчупа Чили. Все размешайте.

3. Не нужно ждать пока все это закипит, сразу сложите нарезанные огурчики. Перемешайте и подождите пока масса закипит. Как только появятся пузырьки варите, перемешивая периодически, ровно 10 минут на среднем огне.

4. Через 10 минут добавьте нарезанный частями очищенный чеснок и 6 горошин душистого перца. Все перемешайте.

5. Затем закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне ровно 5 минут.

6. В общей сложности огурчики готовились 15 минут. Плоды дали сок и вместе с маринадом возник привлекательный аромат. Разложите заготовку по стерилизованным банкам и закройте прокипяченными крышками. Получилось 2 банки емкостью по 0.7 литра и осталось еще немного, чтобы съесть на ужин, когда они остынут.

Кетчуп чили Торчин с огурцами в банке на зиму — обалденный рецепт

Консервирование огурцов на зиму с кетчупом Торчин — это самая удачная заготовка. Смотрите рецепт со стерилизацией банок с огурцами.

Потребуется на 4 банки емкостью в 1 литр:

• Огурцы — 2.5 кг
• Чеснок
• Душистый перец

Для маринада:

• Вода — 6 стаканов
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 стакан
• Уксус 9% — 1 стакан
• Кетчуп чили Торчин — 1 упаковка

Приготовление

1. В стерилизованные заранее банки положите по 2 очищенных зубчика чеснока и по 2 горошины душистого перца. Затем в вертикальном положении уложите вымытые и с отрезанными кончиками огурцы. Укладывайте как можно плотнее.

2. В верхнее свободное пространство каждой банки сложите нарезанные бочонками огурчики. Таким способом заполните все 4 банки емкостью в 1 литр.

3. Займитесь приготовлением маринада. Для этого налейте в кастрюлю 6 стаканов воды по 250 мл каждый. Насыпьте 1 ст. л. соли и 1 стакан сахара. Из пакетика выдавите весь кетчуп чили Торчин. Ставьте кастрюлю на огонь и перемешайте. Доведите до кипения и вылейте 1 стакан уксуса. Перемешайте и прокипятите раствор в течение 2-3 минут. Выключите огонь.

4. Приготовленным маринадом заполните все банки с огурцами и прикройте прокипяченными железными крышками.

5. В кастрюлю постелите тряпочку, налейте горячую воду и поставьте прикрытые банки с огурцами. Стерилизуйте поочередно или в 2 кастрюлях одновременно. Вода должна доходить по плечики банок. Стерилизация банок продолжается 10 минут после закипания воды в кастрюле.

6. Осторожно достаньте банки из кастрюли и закатайте крышки специальным ключом. Переверните банки и укутайте до остывания.

Рецепт огурцов с кетчупом чили без стерилизации на зиму в литровых банках

Чилийские огурчики получаются кисло-сладкими с остринкой.

Потребуется на 1 литровую банку:

• Огурцы — 600-700 г
• Черный перец горошком — 5 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зонтик укропа — 1 шт.

Для маринада:

• Вода — 1 литр
• Кетчуп чили — 250 г
• Сахар — 1 стакан (180 г)
• Уксус 9% — 1 стакан (200 мл)
• Соль — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Огурцы вымойте и обрежьте кончики. Можете не обрезать, кому-как нравится. Банки и крышки должны быть стерилизованными заранее. В одну литровую банку положите 5 горошков черного перца, лавровый листик и зонтик укропа. Затем как можно плотнее уложите подготовленные огурцы до верха банки.

2. В заполненные банки налейте кипяток до краев горлышка. Прикройте крышками и оставьте так на 15 минут.

3. Через 15 минут воду из банок слейте. Слитую воду доведите до кипения. Вторично залейте кипяток до краев горлышка. Прикройте крышками и оставьте так на 10 минут.

4. Через 10 минут воду слейте в кастрюлю и сделайте замер. Должно быть 2 литра. Если не хватает, то долейте кипяток. Из расчета на 2 литра воды добавьте соль, сахар и кетчуп чили. Размешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Налейте уксус из расчета на 2 литра воды. Размешайте и выключайте огонь.

5. Приготовленным горячим маринадом залейте банки с огурцами. Сразу же закатывайте крышками.

6. Закрытые крышками банки переверните и укутайте до остывания.

Огурцы с кетчупом чили Торчин без стерилизации на зиму в банках на 1 литр

Способ заготовки отличается от предыдущего рецепта однократным заливанием кипятка в банки.

Потребуется на 5 банок емкостью в 1 литр:

• Огурцы — 4 кг
• Лист хрена — 3 шт.
• Зонтики укропа (свежие или сушеные) — 5 шт.
• Чеснок — 15 зубчиков
• Перец черный горошком — 25 шт.
• Перец душистый горошком — 15 шт.
• Вода (кипяток) — 2.3 литра

Для маринада:

• Кетчуп чили Торчин — 1 упаковка (270-300 г)
• Сахар — 200 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 200 мл
• Вода — 1.5 литра

Способ приготовления

1. Огурцы вымойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа. Сделайте стерилизацию пустых банок. Крышки прокипятите 5 минут.

2. В каждую из подготовленных банок положите 3 зубчика чеснока, 2 кусочка листа хрена и зонтик укропа. Добавьте 5 горошин черного перца и 3 горошины душистого перца.

3. У вымытых огурцов отрежьте носик и попку. Уложите плотно в банки до самого верха. Залейте заполненные банки кипятком, прикройте крышками и оставьте так на 15 минут.

4. Пока огурцы прогреваются, то приготовьте маринад. В кастрюлю налейте 1.5 литра воды. Насыпьте 200 г сахара и 2 ст. л. соли. Добавьте упаковку кетчупа чили Торчин. Перемешайте и дайте раствору закипеть. Пусть маринад покипит 5 минут. Затем добавьте 200 мл уксуса, перемешайте и дайте закипеть.

5. Из банок с огурцами слейте воду и залейте кипящим маринадом. Закрутите каждую банку крышкой со специальным ключом. Банки переверните и укутайте. На следующий день уносите огурцы с кетчупом чили Торчин в погреб на зиму.

Рецепт огурцов с кетчупом Махеев чили на зиму со стерилизацией

С применением способа стерилизации заполненных банок, огурцы станут более надежными для хранения и по-настоящему хрустящими.

Вам потребуется на 4 банки емкостью в 1 литр:

• Огурцы — 3-3,5 кг
• Лук репчатый
• Морковь
• Перец душистый горошком — 12 шт.
• Черный перец горошком — 20 шт.
• Лавровый лист
• Зонтики укропа
• Вода — 6 стаканов
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 стакан
• Уксус 9% — 1 стакан
• Кетчуп Махеев чили — 6 ст. л.

Как заготовить огурцы с кетчупом Махеев

1. Огурцы выдержите в холодной воде — 2 часа. Морковь нарежьте брусочками. Лук очистите и нарежьте кружочками. Количество возьмите по желанию.

2. Стерилизованные 1 литровые банки заполните зонтиками укропа, нарезанными кольцами лука и брусочками моркови. Положите в каждую банку по 3 горошины душистого перца и по 5 горошин черного перца. В каждую банку сложите по 1 лавровому листику.

3. Затем плотно уложите огурцы с обрезанными кончиками.

4. Сварите маринад. В кастрюлю налейте 6 стаканов воды. Добавьте соль, сахар, кетчуп Махеев чили и уксус. Размешайте и варите на среднем огне до растворения сахара и соли.

5. Горячим маринадом залейте  4 банки с огурцами. Поставьте заполненные банки в кастрюлю с горячей водой. На дно кастрюли предварительно положите тряпочку. Банки прикройте крышками и стерилизуйте, пока огурцы, не поменяют цвет. Это займет 10-15 минут.

6. Доставайте банки и закатывайте ключом. Укутывайте до полного остывания.

Огурцы с кетчупом без стерилизации — простой рецепт с варкой

Сделайте на зиму заготовку, действительно, по простому рецепту. Огурчики получаются отменными. Такую хрустящую закуску можно подать к любому празднику.

Потребуется:

• Огурцы — 3 кг
• Соль — 2 ст. л. без горки
• Сахар — 180 г
• Вода — 125 мл
• Растительное масло — 250 мл
• Уксус 9% — 100 мл
• Кетчуп обычный — 250 г
• Кетчуп чили — 250 г
• Чеснок — 8-10 зубчиков

Приготовление

1. Огурцы в количестве 3 кг нарежьте небольшими брусочками. Предварительно отрежьте кончики. Сложите брусочки в большую кастрюлю.

2. К огурцам в кастрюле добавьте соль, сахар, растительное масло, воду и уксус. Потом добавьте кетчуп обычный 250 г и кетчуп чили тоже 250 г. Перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. Ждите закипания внутреннего раствора.

3. Как только маринад закипит, огонь убавьте и варите, помешивая, 15 минут.

4. Через 15 минут Добавьте натертый на терке чеснок. Перемешайте и варите еще 5-7 минут.

5. Готовые огурцы с кетчупом сложите по стерилизованным банкам. Закатайте прокипяченными крышками.

6. Ароматная заготовка идеально подходит к картошке.

Заготовка огурцов с кетчупом чили — видео рецепт

В рецепте используется способ стерилизации банок с огурцами, чтобы они полноценно сохранились.

Потребуется:

• Огурцы
• Зонтики укропа
• Перец черный и душистый горошком
• Хрен
• Лавровый лист

Для маринада:

• Вода — 8 стаканов
• Соль — 2 ст. л
• Сахар — 1 стакан
• Уксус 9% — 1 стакан
• Кетчуп чили — 8 ст. л.

https://youtu.be/2XsBrMUNRz0

Консервируйте огурцы с кетчупом и разнообразьте домашние заготовки.