Огурцы на зиму. Рецепты огурцов в банках для заправки салатов

Есть замечательный рецепт, который использует не кондицию огуречных плодов. Огурцы на зиму — тема сегодняшнего дня. Летний сезон выращивания огурцов заканчивается и огурцы растут не такие уже ровненькие.

Можно купить не кондицию из огурцов на рынке подешевле и сделать любую заготовку на зиму.

Приготовленные таким способом нарезанные огурчики, могут быть использованы в дальнейшем в качестве ингредиента к любому зимнему салату.

Огурцы на зиму — рецепт заготовки заправки для салатов на зиму из огурцов

Вашему вниманию предоставляется рецепт заправки для зимних салатов впрок, который знают не многие. При сборке урожая часто скапливается не кондиция из кривых и неровных огурчиков. Их жалко и не нужно выбрасывать. Они такие же свежие, но просто не ровные. Вот их мы и будем использовать для заправки зимних салатов.

Нам потребуются: свежие огурцы, зелень, специи, чистые баночки и рассол.

На пол-литра воды (рассола) потребуется: 5 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, половина чайной ложки эссенции 70 % на одну банку емкостью 0.7 литра

Приготовление рецепта — огурцы на зиму

1. Огурцы очищаем от кончиков с обеих сторон и нарезаем мелко так, как вы нарезаете на салаты в зимний период года.

2. Подготовим чистые банки емкостью 0.7 литра.

3. В каждую банку кладем по одному лавровому листику, очищенные дольки чеснока, зонтики укропа, перец горошком.

4. Затем раскладываем поварешкой нарезанные огурцы по всем баночкам доверху горлышка. Заливаем каждую баночку с огурчиками — простой кипящей водой.

5. Прикрываем сверху все баночки крышками и так оставляем их до полного остывания.

6. Когда огурцы полностью остыли — сливаем воду из баночек и назовем ее уже рассолом.

7. Рассол сливаем в мерную емкость.

8. В рассол нам остается добавить соль, сахар — все хорошо размешать и вскипятить в кастрюле.

9. Теперь добавляем в каждую баночку с огурцами пол чайной ложки 70% уксусной эссенции.

10. И уже после этого, заливаем кипящим рассолом каждую баночку до верха горлышка и

сразу закрываем крепко крышками.

11. Вот такие нарезанные огурцы на зиму у нас получились.

12. Зимой достаете баночку, открываете крышку, сливаете рассол и огурцы для зимних салатов у вас готовы.

13. Например, для такого салата с картофелем.

14. Или такого.

Готовьте огурцы на зиму — разочарований не будет.

Заготовка огурцов на зиму в банках — видео рецепт

Удачных рецептов и приятного аппетита !