Мойва свежемороженая | Рецепт мойвы на сковороде

Люди любят многообразные блюда из рыбы. Большой популярностью пользуется приготовленный аппетитно минтай и ароматная скумбрия. Редко рыба мойва свежемороженая лежит в закромах магазина. Когда видишь ее, что она крупная, то покупаешь круглый год.

Мойва — это морской вид рыбы с длиной до 25 см. Чешуя мелкая и чистить ее удобно. В рыбе содержатся полезные витамины, жирные кислоты, аминокислоты, белки. Содержание селена больше, чем в мясе. В рыбе содержится и необходимый человеку природный йод.

Белки этой рыбы легко усваиваются организмом человека при жарке и варке. Поэтому правильно приготовленные блюда пойдут на пользу. Человек будет сыт и доволен приготовленным ужином или обедом.

Мойва свежемороженая на сковороде с водой и луком

Приготовьте простое и быстрое блюдо из мойвы.

Необходимые продукты:

• Мойва — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец горошком — 6 шт.
• Соль -по вкусу
• Масло растительное (или оливковое)
• Вода

Как приготовить мойву на сковороде с луком и водой

1. Свежемороженую мойву подержите при комнатной температуре, чтобы она оттаяла. Чешуя у рыбы мелкая, поэтому чистить ее не придется. Обрежьте голову, вскройте брюшко и уберите все внутренности. Потом хорошо промойте под проточной водой.

2. На разогретую сковороду налейте растительное масло. Разложите нарезанный репчатый лук. Лук обжарьте до мягкости. До золотистой корочки обжаривать не нужно. На это уйдет примерно 5 минут.

3. Затем на лук разложите подготовленную мойву.  Переворачивать в дальнейшем ее не нужно.

4. Посолите рыбу сверху по вкусу. Положите душистый перец горошком и лавровый лист. Еще залейте кипяченой водой из чайника.

5. Убавьте огонь и пусть так тушится 10 минут. Лопаткой пошевеливайте рыбку, чтобы она покрывалась соком.

6. Через 10 минут закройте сковороду крышкой. Еще через 10 минут рыба будет готова и ее можно кушать. Рыбку едят даже с бульоном.

Видео о том, как пожарить мойву на сковороде

Если предыдущий рецепт был по обжариванию мойвы на луковой подушке, то этот рецепт без лука и без воды.

Вы посмотрели домашний рецепт жарки мойвы по-мужски.

Мойва свежемороженая — рецепт приготовления на сковороде в кляре

Попробуйте приготовить мойву в кляре с мукой и яйцом. От рыбы в кляре и во фритюре не откажется ни один гость. Хотя рыба мелкая и вроде бы не достойна быть на праздничном столе. А вот попробуйте, чтобы увидеть.

Понадобится:

• Мойва — 1 кг
• Масло растительное — в зависимости от посуды

Для кляра:

• Мука — 150 г
• Яйца — 1 шт.
• Молоко — 230 мл
• Соль — по вкусу

Рецепт мойвы в кляре на сковороде

1. Мойва свежемороженая будет лучше, если оттает при комнатной температуре. Надрежьте голову от хребта и вытащите внутренности вместе с головой. Разрезать брюшко не нужно. Затем хорошо промойте всю мойву. Промытую рыбу выложите на салфетку. В рыбе должно быть как можно меньше воды.

2. Приготовьте кляр. Для этого соедините муку, яйцо и молоко. Все хорошо перемешайте. Кляр должен быть достаточно жидким.

3. Насыпьте муку в тарелку. Сначала обваляйте рыбу в муке.

4. Потом сложите ее в кляр. Так приготовьте несколько рыбок.

5. Сковороду поставьте на огонь. Налейте растительное масло. Как только оно нагреется, сразу доставайте из кляра мойву и опускайте во фритюр.

Фритюр — метод приготовления продуктов в большом количестве нагретого масла до 130-180 градусов. Подсолнечное масло должно быть рафинированным.

6. Обжаривайте по времени 2 минуты с каждой стороны.

7. Затем выкладывайте рыбу на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Красиво уложите готовую рыбу на блюдо и подавайте к столу. Вкуснее есть ее горячей.

Жареная мойва на сковороде — рецепт с корочкой

Посмотрите. как можно необычно пожарить мойву, используя длинные шпажки. При таком способе время приготовления готового блюда сокращается. Не нужно переворачивать каждую рыбку.

Потребуется:

• Мойва — 1 кг
• Мука — 0.5 стакана
• Крахмал — 2 ст. л.
• Соль, черный молотый перец, тимьян, кориандр — по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Длинные шпажки

Мойва свежемороженая на сковороде с корочкой

1. Дайте свежемороженой мойве оттаять, чтобы потом хорошо промыть. Мойва крупная и с икрой, поэтому потрошить ее не нужно. Промытую рыбу посолите по вкусу, перемешайте руками и оставьте на 10 минут для пропитки.

2. В чашку насыпьте муку. Добавьте крахмал, тимьян, черный молотый перец и кориандр. Перемешайте. Панировка готова.

Добавление специй в муку поможет приглушить запах рыбы и придать приятный вкус.

3. Возьмите длинные шпажки и наденьте на них рыбки, как шашлычок. Сделайте таким способом все рыбки.

4. На коврик насыпьте панировку и приложите рыбки на шпажке сначала одной стороной, потом другой стороной.

5. В разогретую сковороду много масла не наливайте. Налейте его столько, чтобы уложенная шпажка с рыбой была наверху, а не в масле. Закрывать крышкой не нужно.

6. Обжаривайте мойву с каждой стороны до золотистой корочки. Потом положите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

7. Обжарьте так все приготовленные рыбки на шпажках. Готовую жареную мойву без лука положите в тарелку для подачи.

Мойва свежемороженая жареная на сковороде без запаха

В этом рецепте есть секрет, применяя который мойва будет жариться без большого запаха по кухне.

Потребуется:

• Мойва
• Лимонный сок
• Мука
• Соль
• Растительное масло для жарки

Как жарить мойву на сковороде без запаха

1. Перед тем как мойву жарить, ее нужно разморозить. До конца размораживать не нужно. Вымойте. Сложите в миску и посолите.

Чтобы не было запаха рыбы, мойву нужно сбрызнуть лимонным соком. Потом дать постоять 5-10 минут, чтобы она промариновалась.

2. Затем мойву обваляйте в муке, которую насыпьте в большую плоскую тарелку.

3. После этого выложите рыбку на разогретую сковороду с растительным маслом.

Мойву на сковороду лучше положить не касаясь друг друга. Иначе рыбка слипнется и переворачивать ее будет трудно. Она может даже раскрошиться и потерять целостность.

4. Жарьте рыбу с двух сторон до образования румяной корочки. Это, примерно, 5-6 минут с каждой стороны.

5. Готовую жареную мойву выложите в тарелку и подавайте на стол.

Жареная мойва в бумаге на сковороде — видео рецепт

Таким способом можно пожарить другую мелкую рыбу. Например кильку и сардину.

Все рецепты по приготовлению мойвы просты и притягательны. Мало кто откажется от приготовленной аппетитно мойвы. Поэтому кушайте и наслаждайтесь.