Куриный суп — 7 вкусных рецептов приготовления супа с курицей

Куриный суп — это в корне приятное первое блюдо, которое легко можно приготовить в домашних условиях. Мясо кур на уровне с вкусовыми качествами. В супе много полноценных белков, поэтому бульон на удивление полезный.

Для приготовления супа, курицу надо разделать на порции. Сначала тушку надо разрезать вдоль позвонка и грудной кости. Затем каждую половину разделить поперек на два, три или четыре куска одинакового размера.

Конечно, трудно разделать курицу для приготовления отбивных. А вот куриный суп можно сварить из разнородных ее частей. Даже из потрошков, которые состоят из крылышков, шейки, желудочка и сердца, можно приготовить на ура суп.

Куриный суп с капустой

Рецепт очень простой и получается с приятным куриным ароматом настоящего первого блюда.

Продукты:

• курица — 400 г
• помидоры — 200 г
• капуста 0- 300 г
• вода — 1.5-2 литра
• масло сливочное — 20 г
• перец, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Обработайте курицу и нарежьте ее небольшими кусочками, залить подсоленным кипятком и поставить варить.
2. Когда мясо станет мягким, прибавьте сок красных помидоров и сливочное масло.
3. Свежую капусту мелко нарежьте и вместе с черным перцем горошком опустите в бульон с курицей.
4. Еще положите лавровый лист и варите суп до готовности.
5. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Суп из курицы с рисом и картошкой

Потребуются:

• курица — 500 г
• рис — 150 г
• картофель — 400-500 г
• лук — 75 г
• масло — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовленную и помытую курицу положить в кастрюлю с холодной водой и варить до готовности.
2. Потом посолить и кипятить еще 5 минут.
3. Затем курицу вынуть, бульон процедить и сварить в нем рис и картофель.
4. Если курица жирная, то нарезанный лук сразу опустить в суп, а если нет, тогда лук поджарить на сливочном масле и положить в куриный суп перед снятием с огня.
5. Вареную курицу  можно использовать для вторых блюд или закусок.

Куриный суп с пестиками

Ранней весной на пашнях появляются молодые побеги полевого хвоща. Люди называют их пестиками. Они красновато-белого цвета, сочные, и их можно использовать в пищу. Из пестиков готовят суп, селянки и пирожки. Их нужно почистить, помыть и измельчить.

Ингредиенты:

• курица — 280 г
• картофель — 400 г
• пестики — 400 г
• морковь — 80 г
• лук репчатый — 70 г
• жиры — 40 г
• специи, соль — по вкусу

Ход действий:

1. Обычным способом приготовьте бульон из курицы.
2. Бульон процедите.
3. До золотистого цвета обжарьте нарезанный репчатый лук и мелко нарезанную морковь.
4. В куриный бульон положите сначала очищенный и нарезанный кубиками картофель.
5. Потом как только бульон закипит, добавьте мелко нарезанные пестики.
6. Через несколько минут опустите пассерованные лук, морковь, специи и посолите.
7. Подавайте куриный суп со сметаной и кусочками курицы.

Видео о том, как приготовить суп с вермишелью и курицей

У многих семей вермишелевый суп с курицей самый любимый.

Такой суп лучше съедать за один раз.

Картофельный суп с потрохами курицы

Потроха курицы — это субпродукты. К ним относятся: печень, почки, желудок, лапки. И это все дает наваристый куриный бульон.

Потребуются:

• картофель — 500 г
• потроха куриные — 400 г
• морковь — 80 г
• лук репчатый — 80 г
• петрушка — 20 г
• лук зеленый — 40 г
• пшено — 120 г
• перец, соль — по вкусу

Метод готовки:

1. Куриные потроха сварите до готовности.
2. Бульон процедите и положите в него промытое пшено.
3. Нарезанный крупными кубиками картофель добавьте тоже в бульон.
4. На растительном масле спассеруйте нарезанный лук и морковь, добавьте их в куриный суп.
5. За 10 минут до готовности добавьте специи и посолите.
6. В тарелку при подаче положите нарезанные готовые потроха.

Куриный суп с лапшой

Рецепт простого и изысканного супа с курицей.

Компоненты:

• курица — 500 г
• вода — 8 стаканов
• морковь — 150 г
• репчатый лук — 150 г
• лапша — 130 г
• корень петрушки — 1 шт.
• лавровый лист, зелень петрушки и укропа, перец черный молотый, соль

Приготовление:

1. Возьмите помытые и нарезанные куски курицы, залейте их водой и сварите бульон.
2. Затем курицу достаньте, мясо отделите от костей, нарежьте его небольшими кусочками и снова опустите в бульон.
3. Морковь, лук, корень петрушки очистите, измельчите и обжарьте в масле.
4. Подготовленные овощи положите в бульон и доведите до кипения.
5. И вот сейчас, положите лапшу, лавровый лист, посолите, поперчите по вкусу и варите все до готовности.
6. Помойте зелень петрушки и укропа, потом измельчите и добавьте в куриный суп перед подачей на стол.

Приятного аппетита !

Видео о том, как приготовить сливочный суп с курицей и грибами

Получается легкий в приготовлении и потрясающе вкусный суп.

Готовьте с удовольствием и ароматные первые блюда будут у вас всегда вкусными.