Курица в соусе терияки — простые рецепты домашнего приготовления


Курица в соусе терияки — знаменитое блюдо азиатской кухни. Больше всего признание получил соус терияки. Его можно купить в магазине или сделать самим в домашних условиях. Азиатский соус всегда сопровождает японскую и корейскую кухню.

курица в соусе терияки

Сегодня приготовим в этом соусе курицу, точно также готовится в нем рыба, свинина, говядина, баранина. Соус имеет свой специфический вкус, но на то она и восточная кухня с загадками.

Наша задача приготовить и дать оценку новым краскам азиатского вкуса. Как после публикации свинины по-китайски отзывы были более чем положительными.

Курица в соусе терияки в духовке

Узнайте вкус загадочного восточного блюда. В котором куриное мясо получается нежным и с пряным вкусом.

кусочки курицы

Список продуктов:

  • куриное филе — 1 кг
  • соль — по вкусу
  • растительное масло с добавлением 1 ч. л. кунжутного или другого орехового масла для смазывания
  • отварной рис для подачи

Для соуса:

  • соевый соус — 125 мл
  • сахар — 150 г
  • яблочный уксус — 4 ст. л.
  • молотый черный перец — 1 ч. л.
  • вода — 50 мл
  • крахмал — 2 ч. л.
  • чеснок — 4 зубчика
  • свежий корень имбиря — 8 см

Способ приготовления:

  1. Возьмите небольшую кастрюлю и смешайте в ней все ингредиенты для приготовления соуса. Это соевый соус, сахар, яблочный уксус, молотый черный перец, разведенный в воде крахмал, измельченный чеснок и натертый на терке имбирь.
  2. Кастрюлю с перемешанными специями поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 5 минут и выключите огонь.
  3. Куриное филе (но не грудки) нарезать небольшими кусочками, чуть-чуть присолить. Выложить кусочки ровным слоем на противень с бортиками, смазанный смесью растительного масла и ложечки кунжутного (или иного орехового) масла.
  4. Мясо залить соусом терияки и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 30 минут.
  5. В процессе запекания трижды переворачивать филе на противне, чтобы все кусочки равномерно пропитались соусом.
  6. Блюдо подавать горячим и лучший классический вариант — это с отварным рисом.

рис и курица

Приятно кушать !

Как приготовить курицу с овощами в соусе терияки

Согласно японским традициям блюдо получается ароматным и вкусным.

курица в кунжуте

Потребуются:

  • филе курицы — 300 г
  • болгарский перец — 1/2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • щепотка кунжута
  • оливковое масло

Для соуса:

  • соевый соус — 1/2 стакана
  • тростниковый соус — 1/4 стакана
  • чеснок — 2 зубчика
  • мед — 1 ст. л.
  • имбирь — 1 ч. л.
  • оливковое масло — 1 ч. л.
  • винный уксус — 1 ст. л.
  • вода — 1/4 стакана
  • крахмал — 3 ч. л.

Ход действий:

1. Сначала нужно приготовить соус терияки. Для этого смешайте в сотейнике: имбирь, мед, измельченный чеснок, соевый соус, сахар, винный уксус, оливковое масло, воду, крахмал.

2. На медленном огне довести соус до кипения и варить 5 минут. Сначала он будет жидким, но потом загустеет.

курица в соусе

3. Куриное филе нарезать на кусочки и смешать с остывшим соусом. Курица в соусе терияки должна мариноваться 30 минут. Так мясо получится нежным с ярким пряным ароматом.

4. Болгарский перец и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на среднем огне пару минут.

обжарить овощи

5. Достаньте кусочки курицы из маринада и обжаривайте 7 минут. Потом выложите остатки соуса и еще обжаривайте 5-7 минут до готовности.

жарить курицу

6. К готовому мясу курицы выложить обжаренные овощи, перемешать и выключить огонь.

курица с овощами

7. Сразу выкладывайте овощи с курицей на блюдо и подавайте к столу.

Видео о том, как приготовить соус и курицу терияки с кунжутом

Посмотрите видео, в котором автор показал как вкусными получаются кусочки курицы в соусе.

Вы узнали основные принципы как готовится курица в соусе терияки.

Видео о том, как приготовить целую курицу терияки на мангале

Рецепты домашние и очень доступные для понимания и приготовления. Удачной готовки !


Комментариев к статье: 6
  • 24.02.2019 в 09:25
    ссылка

    Иногда дома хочется попробовать чего то непривычного, восточного и нового для себя. Я думаю вариант с курицей по вашему рецепту как раз подойдет. Соус получится своеобразный, судя по ингредиентам.

    ответить
    • 25.02.2019 в 14:09
      ссылка

      Необычный вариант приготовления вам понравится.

      ответить
  • 26.02.2019 в 14:00
    ссылка

    Курица в соусе терияки мне очень нравится. Выглядит она у Вас, во всех вариантах, очень аппетитно. Будем пробовать.

    ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector