Курица в соусе терияки — простые рецепты домашнего приготовления

Курица в соусе терияки — знаменитое блюдо азиатской кухни. Больше всего признание получил соус терияки. Его можно купить в магазине или сделать самим в домашних условиях. Азиатский соус всегда сопровождает японскую и корейскую кухню.

Сегодня приготовим в этом соусе курицу, точно также готовится в нем рыба, свинина, говядина, баранина. Соус имеет свой специфический вкус, но на то она и восточная кухня с загадками.

Наша задача приготовить и дать оценку новым краскам азиатского вкуса. Как после публикации свинины по-китайски отзывы были более чем положительными.

Курица в соусе терияки в духовке

Узнайте вкус загадочного восточного блюда. В котором куриное мясо получается нежным и с пряным вкусом.

Список продуктов:

• куриное филе — 1 кг
• соль — по вкусу
• растительное масло с добавлением 1 ч. л. кунжутного или другого орехового масла для смазывания
• отварной рис для подачи

Для соуса:

• соевый соус — 125 мл
• сахар — 150 г
• яблочный уксус — 4 ст. л.
• молотый черный перец — 1 ч. л.
• вода — 50 мл
• крахмал — 2 ч. л.
• чеснок — 4 зубчика
• свежий корень имбиря — 8 см

Способ приготовления:

1. Возьмите небольшую кастрюлю и смешайте в ней все ингредиенты для приготовления соуса. Это соевый соус, сахар, яблочный уксус, молотый черный перец, разведенный в воде крахмал, измельченный чеснок и натертый на терке имбирь.
2. Кастрюлю с перемешанными специями поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 5 минут и выключите огонь.
3. Куриное филе (но не грудки) нарезать небольшими кусочками, чуть-чуть присолить. Выложить кусочки ровным слоем на противень с бортиками, смазанный смесью растительного масла и ложечки кунжутного (или иного орехового) масла.
4. Мясо залить соусом терияки и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 30 минут.
5. В процессе запекания трижды переворачивать филе на противне, чтобы все кусочки равномерно пропитались соусом.
6. Блюдо подавать горячим и лучший классический вариант — это с отварным рисом.

Приятно кушать !

Как приготовить курицу с овощами в соусе терияки

Согласно японским традициям блюдо получается ароматным и вкусным.

Потребуются:

• филе курицы — 300 г
• болгарский перец — 1/2 шт.
• морковь — 1 шт.
• щепотка кунжута
• оливковое масло

Для соуса:

• соевый соус — 1/2 стакана
• тростниковый соус — 1/4 стакана
• чеснок — 2 зубчика
• мед — 1 ст. л.
• имбирь — 1 ч. л.
• оливковое масло — 1 ч. л.
• винный уксус — 1 ст. л.
• вода — 1/4 стакана
• крахмал — 3 ч. л.

Ход действий:

1. Сначала нужно приготовить соус терияки. Для этого смешайте в сотейнике: имбирь, мед, измельченный чеснок, соевый соус, сахар, винный уксус, оливковое масло, воду, крахмал.

2. На медленном огне довести соус до кипения и варить 5 минут. Сначала он будет жидким, но потом загустеет.

3. Куриное филе нарезать на кусочки и смешать с остывшим соусом. Курица в соусе терияки должна мариноваться 30 минут. Так мясо получится нежным с ярким пряным ароматом.

4. Болгарский перец и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на среднем огне пару минут.

5. Достаньте кусочки курицы из маринада и обжаривайте 7 минут. Потом выложите остатки соуса и еще обжаривайте 5-7 минут до готовности.

6. К готовому мясу курицы выложить обжаренные овощи, перемешать и выключить огонь.

7. Сразу выкладывайте овощи с курицей на блюдо и подавайте к столу.

Видео о том, как приготовить соус и курицу терияки с кунжутом

Посмотрите видео, в котором автор показал как вкусными получаются кусочки курицы в соусе.

Вы узнали основные принципы как готовится курица в соусе терияки.

Видео о том, как приготовить куриные крылышки в соусе терияки

Рецепты домашние и очень доступные для понимания и приготовления. Удачной готовки !