Как заменить сахар в десертах — лучшие альтернативы. Десерты без сахара

Людей интересует вопрос: Как заменить сахар в сладких десертах. Действуют альтернативы, которые можно использовать при приготовления разнородных десертов. Некоторые из них имеют низкий гликемический индекс и позволяют контролировать уровень сахара в крови. Другие действуют натуральными и обладают уникальными вкусовыми свойствами. Сегодня рассмотрим лучшие альтернативы.

В десертах вместо сахара можно применять фруктозу. Это естественный фруктовый сахар, который является сладким исключительно на вкус. У фруктозы легкий гликемический индекс и не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови.

Возможно применение в десертах сиропа агавы. Также натурального подсластителя, производимого из сока агавы. Сироп агавы имеет низкий гликемический индекс и сладок на вкус, с ноткой карамели.

Предлагаю обратить внимание на кокосовый сахар, как натуральный продукт, получаемый из цветков кокосовой пальмы. У кокосового сахара легкий гликемический индекс и приятный карамельный вкус.

Еще применяется в десертах натуральный подсластитель — стевия. Он производится из листьев стевии и не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови.

Применяют и искусственные подсластители, такие как сахарозаменители (аспартам, сукралоза), которые имеют мало калорий и не повышают уровень сахара в крови.

Каждый из приведенных выше вариантов (альтернатив) имеет преимущества и недостатки. Поэтому перед заменой сахара в десертах важно изучить каждую альтернативу и выбрать ту, которая подходит лучше для вашего рецепта и целей.

Творожный десерт для диабетиков без сахара на фруктозе

Сделайте этот воздушный десерт для приятного завтрака и даже как десерт на праздник. В летний период для украшения используйте ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

• Творог — 600 г
• Яйца — 4 шт.
• Фруктоза — 3 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
• Сметана 15-20% — 300 г
• Ванилин — 1 пакетик
• Абрикос — 3 шт.

Как заменить сахар в творожном десерте

1. У яиц отделите в разные миски белки и желтки. В миску к желткам выложите 600 г творога. Сюда же добавьте 250 г сметаны. Все ингредиенты в миске смешайте блендером до однородной массы. Должна получиться масса похожая на крем.

2. Затем к получившейся творожной массе добавьте 3 ст. л. кукурузного крахмала. С помощью ложки тщательно вмешайте крахмал в творожную массу.

3. В миску с белками добавьте 3 ст. л. фруктозы и 1 пакетик ванилина. Дальше взбивайте миксером до получения стойких пиков. Это где-то 3 минуты. Готовность проверяется переворачиванием вверх дном миски. Если взбитые белки не выпадают — значит все готово.

4. Следующим шагом добавляйте по 2-3 ст. л. взбитые белки в творожную массу и перемешивайте силиконовой лопаткой. То есть добавляйте частями. Прямо на глазах творожное тесто становится пышным и воздушным.

5. Приготовленное тесто можно выпекать в мультиварке или в духовке. Смажьте чашу (или форму для выпекания) растительным или сливочным маслом.

6. выпекайте в мультиварке на режиме Выпечка в течение 1 часа. Если в духовке, то в течение 50 минут при 180 градусах.

7. После выпечки, достаньте чашу из мультиварки и дайте десерту в ней остыть. Так его легче будет вынимать и он не потеряет пышность. При остывании выпечка осядет и это нормально. Потом положите сверху чаши тарелку и переверните ее. Выпечка окажется на тарелке. Переверните ее снова, чтобы дно было внизу.

8. Оставьте часть сметаны. Взбейте ее миксером с небольшим количеством фруктозы. Нанесите взбитую сметану на творожную выпечку. Поставьте десерт в сметаной обмазке в холодильник на 1 час, чтобы сметана загустела и не потекла.

9. Затем украсьте поверхность десерта дольками абрикоса.

Десерты без сахара — как заменить сахар на сироп агавы

Что такое сироп агавы ? Это натуральный сладкий сироп, который производится из сока агавы. Растение агава растет в Мексике и Южной Америке. Этот сироп имеет низкий гликемический индекс, чем обычный сахар, поэтому он может быть полезным для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Также сироп агавы имеет сложный вкус, чем простой сахар и может добавить интересные нотки вкуса в любое блюдо.

Как приготовить фруктовый салат без сахара

1.  Подготовьте свежий фрукт. Например: клубника, черника, киви, манго. Нарежьте и смешайте в большой миске.
2.  Затем добавьте сироп агавы в соотношении 2 : 1 (2 части фруктов на 1 часть сиропа). Тщательно перемешайте.
3.  Готовый фруктовый салат подавайте на стол.

Получился простой и вкусный десерт, который удовлетворит слабость любого человека.

Десерт с сиропом агавы

1. Приготовьте домашний йогурт.
2. Добавьте нарезанные ягоды и полейте сиропом агавы сверху.
3.  Готовый десерт готов к подаче.

Банановый хлеб без сахара

1. Испеките банановый хлеб по своему любимому рецепту.
2. Где ингредиент (сахар) замените на сироп агавы.
3. После выпечки, когда хлеб еще горячий, вы можете покрыть его слоем сиропа агавы, чтобы добавить еще больше сладости и аромата.

Надеюсь, эти примеры помогут вам представить, как использовать сироп агавы в ваших десертах.

Как и чем заменить сахар в выпечке к чаю

Заменить сахар в выпечке можно кокосовым сахаром, который не вызывает резких скачков уровня сахара в крови после приема пищи. Есть множество десертов, которые можно приготовить с использованием кокосового сахара. Вот один из простых рецептов на его основе.

Десерт в виде выпечки к чаю без сахара

Ингредиенты:

• Кокосовый сахар — 1 стакан
• Масло кокоса — 0.5 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Экстракт ванили — 1 ч. л.
• Мука — 1.5 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Орехи измельченные — 0.5 стакана (по желанию)

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
2. В большой миске смешайте кокосовый сахар и масло кокоса. Взбивайте миксером до получения однородной консистенции.
3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать миксером на средней скорости.
4. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в миску с маслом, сахаром и яйцами, помешивая ложкой до получения однородного теста.
6. Если вы хотите добавить измельченные орехи, то сделайте это на этом этапе.
7. Из приготовленного теста сформируйте шарики размером примерно с грецкий орех и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
8. Выпекайте десерт в духовке около 10-12 минут, пока поверхность выпечки не станет золотистой.
9. Готовый десерт оставьте на противне для остывания.

Подавайте десерт к чаю, когда он остынет. Вопрос: Как заменить обычный сахар — решился. Кокосовый сахар добавляет нежный и сладкий аромат в десерт.

Как применить стевию для приготовления десерта без сахара

Стевия — натуральный подсластитель, который не содержит калорий. Поэтому он прекрасно подходит для приготовления десертов без сахара.

Вот несколько способов использовании стевии в десертах к чаю.

Рецепт пудинга без сахара на стевии

1. Смешайте в кастрюле 2 ст. л. крахмала, 2 ст. л. стевии и щепотку соли.
2. Добавьте 2 стакана молока и перемешайте.
3. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
4. Готовую массу разлейте в порционные формы и охладите.

Как заменить сахар в кексах на стевию

1. Разбейте 3 яйца в миску. Добавьте 0.5 часть чашки стевию и 0.25 часть чашки растительного масла. Взбейте до получения пышной массы.
2. В полученную массу добавьте 1 чашку муки и 1 ч. л. разрыхлителя без алюминия. Перемешайте.
3. Добавьте 1 чашку ягод (малину, клубнику, смородину). Аккуратно перемешайте и сложите в форму или формочки для выпекания.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките в течение 25-30 минут.

Рецепт шоколадного крема на стевии

1. В кастрюле разогрейте 0.5 часть чашки сливок.
2. Добавьте 50 г тертого шоколада и 0.25 часть чашки стевии. Размешивайте на медленном огне, пока все ингредиенты не растворятся.
3. Затем дайте остыть и добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта. Перемешайте и пейте с чаем.

Наслаждайтесь предложенными десертами на стевии!

Десерт с аспартам без сахара

Вкуснейший диетический десерт с аспаркамом на йогурте.

Для приготовления десерта с аспартам вам понадобится:

• Йогурт нежирный — 250 г
• Желатин — 1 ст. л.
• Вода — 1/4 стакана
• Аспартам — 1 пакетик (или другой подсластитель)
• Свежие ягоды — 100 г (или фрукты)

Как заменить сахар в десерте на аспаркам

1. Начните с приготовления желатина. Для этого в небольшую емкость налейте 1/4 стакана воды и добавьте в нее желатин. Дайте желатину набухнуть в течение 5-10 минут.
2. В отдельной емкости смешайте йогурт и аспартам. Вы можете регулировать количество подсластителя в зависимости от вашего вкуса.
3. Нагрейте небольшое количество воды на плите или в микроволновой печи и добавьте в нее желатин. Перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
4. Добавьте растворенный желатин в смесь йогурта и аспартама и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.
5. Разделите получившуюся смесь на чаши или стаканы и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
6. После того, как десерт затвердеет, добавьте свежие ягоды или фрукты сверху.
7. Готовый десерт с аспартамом готов к подаче !

Видео рецепт приготовления зефира без сахара

Будьте внимательны к своему здоровью, употребляя десерты.