Как приготовить шоколадный торт быстро и вкусно


Шоколадный торт — вкусный десерт на все праздничные столы, начиная с новогоднего стола. Приготовить оригинальную выпечку в домашних условиях могут все, было бы желание. В магазинах сейчас можно купить все продукты, а именно: муку, яйца, масло, шоколад, сахар.

шоколадный торт

Чтобы немного облегчить эту, безусловно, простую задачу вам, дорогие читатели, предоставляется для просмотра эта статья. Из нее вы узнаете, как правильно подобрать продукты, чтобы сделать своими руками праздничное лакомство.

Не откажите себе в удовольствии и приготовьте предлагаемые рецепты. Еще приготовьте праздничный торт Прага, чтобы сравнить с другими рецептами и выбрать лучший.

Влажный шоколадный торт с вкуснейшим кремом

Шоколадный бисквит в рецепте готовится просто. Посмотрите, как он делается на кипятке и получается влажным. Десерт получается в меру сладким и хорошо пропитанным.

вкусный шоколадный торт
Источник: https://youtu.be/clL111557yE

Необходимые продукты:

для шоколадного крема:

  • Молоко — 400 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Мука — 70 г
  • Темный шоколад — 120 г
  • Сливочное масло — 70 г

для бисквита:

  • Мука — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Соль — щепотка
  • Сода — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Какао-порошок — 40 г
  • Молоко — 150 г
  • Растительное масло — 50 мл
  • Кипяток — 180 мл

для глазури:

  • Молоко — 4 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Какао — 2 ст. л.
  • Сливочное масло — 50-60 г

для пропитки:

  • Горячая вода — 60 мл
  • Растворимое кофе — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.

Приготовление крема:

Сначала приготовим шоколадный крем. Для этого нужно вскипятить 400 мл молока.

Пока закипает молоко, в миске смешайте яйца, сахар и муку до кремообразной массы.

Как только молоко закипит, то сразу начинайте вводить его в 2-3 приема и хорошо перемешивать. Так вводите только 1/3 его часть.

яйцо в чашке

Остальные 2/3 молока поставьте на небольшой огонь и начинайте туда вводить приготовленную ранее кремообразную массу. Так размешивайте все компоненты до тех пор, пока масса не загустеет.

заварка крема

Как только крем загустеет переложите его в миску, чтобы добавить туда кусочки шоколада. Так все перемешивайте так, пока весь шоколад полностью не растворится в креме.

шоколад кусочки

Затем крем закройте пищевой пленкой и дайте полностью остыть. Пленку положите прямо на поверхность крема.

шоколад в пленке

Приготовление теста:

В чашку разбейте яйца, добавьте сахар, чтобы все взбить миксером до тех пор, пока масса не побелеет.

приготовление теста

В другой чашке смешайте сухие ингредиенты, а именно: просеянную муку, соль, соду, разрыхлитель и какао. Все сухие ингредиенты перемешайте осторожно ложкой.

какао

Затем в чашку с яичной массой выложите половину сухих ингредиентов и перемешайте миксером.

Еще добавьте сюда же 150 мл молока комнатной температуры, чтобы перемешать миксером.

И уже потом, высыпайте оставшуюся часть сухих ингредиентов, чтобы опять все перемешать миксером.

вливание молока

Потом добавьте растительное масло и снова перемешайте.

После того как масса будет однородной, введите кипяток и перемешайте миксером. У вас получится довольно жидкое шоколадное тесто.

шоколадный крем

Выпекание бисквита:

Приготовьте разъемную форму диаметром 20 см. Дно формы и бока застелите вырезанным пергаментом.

тесто в форме

Вылейте приготовленное тесто в форму и выпекайте 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, которая должна быть сухой.

Сразу бисквит из духовки не доставайте, а дайте ему 10-15 минут побыть в духовке, чтобы остыть. Дверца духовки, при этом, должна быть немного приоткрыта.

Затем переложите бисквит на решетку, чтобы он совсем остыл. Остывший бисквит можете завернуть в пищевую пленку. От этого в целом шоколадный торт будет только вкуснее.

выпечка бисквит для шоколадного торта

Формирование торта:

К ранее приготовленному крему положите 70 г сливочного, чтобы хорошо взбить миксером. В итоге должен получиться однородный и устойчивый шоколадный крем.

масло сливочное

В целом испеченный бисквит остывал 3 часа. Разрежьте его на три круглые части, чтобы собирать торт в кольце.

Каждый корж промажьте сначала кофейной пропиткой. Для ее приготовления смешайте 1 ч. л. растворимого кофе и 1 ч. л. сахара в 60 мл горячей воды. Однако, коржи можно и не пропитывать, потому что они и так получились достаточно влажные.

сборка коржей

После нанесения пропитки на каждый корж добавляйте шоколадный крем, чтобы ровно размазать. Оставьте немного крема для обмазывания краев.

Уберите шоколадный торт на 20-30 минут в холодильник, чтобы крем немного охладился.

Затем пройдитесь ножом по внутренним краям формы, чтобы снять кольцо.

украшение края торта

Оставшимся кремом обмажьте бока и пройдитесь фигурным шпателем, чтобы создать узор. Снова уберите шоколадный торт в холодильник.

Тем временем сварите шоколадную глазурь. Для этого в миску поместите: молоко, сахар, какао порошок, чтобы все перемешать. Доведите массу до кипения и добавьте сливочное масло. Дайте глазури остыть, чтобы потом перелить ее в кондитерский мешок

нанесение шоколада на шоколадный торт

Достаньте торт из холодильника и делайте шоколадной глазурью специальные подтеки по бокам. Оставшейся глазурью покройте верх и все выровняйте.

Украсьте собранную выпечку кусочками шоколада, кусочками вафли и шоколадным печеньем.

шоколадный торт

Приготовление выпечки не очень затратное, потому что готовится из продуктов, которые есть в каждом доме.

Шоколадный бисквитный торт — очень вкусный и простой рецепт

шоколадный торт с орехами

Продукты для теста:

  • Мука — 400 г
  • Крахмал — 40 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Какао-порошок — 120 г
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Лимонная кислота — 1/2 ч. л.
  • Джем — 4 ст. л. — для смазывания

Для крема:

  • Шоколад — 125 г
  • Желтки — 4 шт.
  • Фундук очищенный — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Сливочное масло — 100 г

Для глазури:

  • Шоколад — 100 г
  • Молоко — 2 ст. л.

Приготовление рецепта:

  1. Отделите желтки от белков, чтобы потом взбить белки в крепкую пену.
  2. Желтки разотрите с сахаром до бела.
  3. В желтковую массу добавьте муку с какао, содой и лимонной кислотой. Перемешайте.
  4. Полученную массу соедините со взбитыми белками. Получилось тесто.
  5. Тесто выложите в смазанную и присыпанную мукой форму, чтобы выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.
  6. Затем готовый бисквит достаньте из формы, охладите и разрежьте на два коржа.
  7. Фундук обжарьте и измельчите.
  8. В кастрюльке смешайте желтки с сахаром. Разогрейте на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения.
  9. Снимите кастрюльку, добавьте шоколад и, помешивая, порциями масло и орехи.
  10. Нижний пласт бисквита намажьте кремом, верхний — джемом.
  11. Приготовьте глазурь. Для этого растопите шоколад с молоком на водяной бане.
  12. Шоколадный торт залейте остывшей глазурью и посыпьте орехами.

Приятного застолья и чаепития !

Видео о том, как приготовить торт «Шоколадная монетка»

Посмотрите как можно приготовить не приторный шоколадный торт со вкусом мороженого Пломбир. Мягкие и мелкопористые шоколадные коржи соединяются между собой заварным кремом Пломбир.

Все предложенные рецепты подойдут как для семейного чаепития, так и для приема гостей.


Комментариев к статье: 14
  • 19.12.2019 в 12:19
    ссылка

    Очень люблю шоколадные торты, хотя и понимаю что это вредно, но…. рецепт с печеньем Орео записал жене)))

    ответить
    • 19.12.2019 в 15:59
      ссылка

      Удачного приготовления выбранного шоколадного торта.

      ответить
  • 19.12.2019 в 13:40
    ссылка

    Очень понравился первый рецепт. От такого лакомства невозможно будет оторваться.

    ответить
    • 19.12.2019 в 16:00
      ссылка

      Рецепт немного сложный, но очень вкусный.

      ответить
    • 20.12.2019 в 02:20
      ссылка

      Приготовьте обязательно — понравится, отзывы прекрасные.

      ответить
  • 20.12.2019 в 00:24
    ссылка

    Что тут скажешь, рецепт шикарен! Очень хочется его попробовать, правда, как представлю сколько в одном кусочке такого тортика калорий, так сразу возникают сомнения. Но, возможно, для семьи приготовлю после праздников, а пока сохраню в закладки. Спасибо!)

    ответить
    • 20.12.2019 в 02:21
      ссылка

      Согласна с вами о том, что за новогодними праздниками наступят другие, возможно семейные, так что сохраняйте и готовьте.

      ответить
  • 20.12.2019 в 21:36
    ссылка

    Обожаю шоколад и шоколадные торты! Очень хорошие рецепты. Бисквит с лимонной кислотой вообще не пробовала делать еще ни разу. Возьму на вооружение.

    ответить
    • 20.12.2019 в 23:31
      ссылка

      Приготовьте и узнайте этот чудесный рецепт.

      ответить
    • 25.12.2019 в 18:22
      ссылка

      Согласна с вами, потому что и я сама обожаю. Если мороженое, то только с шоколадом.

      ответить
  • 22.12.2019 в 21:38
    ссылка

    Мне нравятся такие рецепты, когда не надо раскатывать коржи. Да еще и торт шоколадный = это ж такая вкуснятина! Особенно первый вариант понравился и украшен интересно.

    ответить
    • 23.12.2019 в 18:16
      ссылка

      Согласна с вами про изумительный вкус тортов с шоколадом.

      ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector