Брокколи в духовке — 6 рецептов запеченной капусты брокколи

Брокколи в духовке — очень вкусное горячее овощное блюдо. Оно не только вкусное, но и довольно полезное для организма. В этой капусте много лютеина, который питает сетчатку глаза. Блюда с брокколи полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при раке, инсульте и ревматоидном артрите.

Предлагаемые рецепты дают шанс дополнить основное лечение глазных заболеваний полноценным питанием.

Готовить капусту в духовке всегда просто.

Тимбаллино из брокколи с яйцом

Посмотрите итальянский рецепт, который приятно дополнит ваше меню для приготовления семейного обеда или ужина.

Вам потребуется:

• Соцветия брокколи — 250 г
• Тертый сыр — 1 ст. л.
• Сливки — 1 ч. л.
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Яйца — 6 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мускатный орех, соль — по вкусу
• Молотая гвоздика — 1 щепотка
• Молотый сушеный розмарин — 1 щепотка

Способ приготовления

1. Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 20 минут. Обсушите.
2. И несколько соцветий отложите в сторону.
3. Остальные соцветия смешайте в блендере с 1 ст. л. натертого на крупной терке сыра.
4. У двух яиц отделите белок и вылейте в блендер к капусте.
5. Еще добавьте мускатный орех, щепотку соли и перца, а также, сливки. Все смешайте.
6. В конце добавьте отложенные соцветия и смешивайте еще 30 секунд.
7. Смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой 4 маленькие формочки для запекания.
8. Выложите в них пюре из брокколи и разровняйте.
9. На противень с высокими бортиками налейте воды и поместите на него формочки с капустой.
10. Запекайте брокколи в духовке на водяной бане при 180 градусах С в течение 20 минут.
11. Потом достаньте запеченную массу из формочек и уложите на тарелки.
12. Оставшееся сливочное масло растопите в сковороде и зажарьте яичницу-глазунью из 4-х яиц.
13. Остудите и аккуратно вырежьте ножом 4 яичных круга с желтком. При этом, диаметр круга должен быть равен диаметру формочек.
14. Выложите сверху запеченных тимбаллино яичные круги с желтком.
15. Листья салата вымойте, обсушите и выложите на тарелку.
16. На листья поместите тимбаллино с яйцом.
17. Заправьте блюдо смесью оливкового масла с лимонным соком, солью и специями.

Сразу же подавайте к столу оформленное блюдо.

Запеченная капуста брокколи в духовке с творогом

Узнайте рецепт нежного блюда с полезной капустой.

Необходимые продукты:

• Брокколи — 800 г
• Соль — по вкусу
• Авокадо крупный — 1 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Диетический творог — 100 г
• Сливки — 2 ст. л.
• Порошок куриного или мясного бульона — 1 ч. л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Соус Табаско — по вкусу
• Жир для смазывания формы
• Кресс-салат для украшения

Приготовление

1. Вымойте брокколи и разделите ее на соцветия.
2. Бланшируйте соцветия в подсоленной воде 8 минут.
3. Затем откиньте их на дуршлаг и обдайте холодной водой.
4. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите. Мякоть плода нарежьте кубиками.
5. Творог и сливки смешайте в однородную массу. Добавьте бульонный порошок, соль, перец и соус Табаско. Получилась вкусная творожная масса.
6. Форму для запекания смажьте жиром и выложите в нее слоями брокколи.
7. В творожную массу добавьте кубики авокадо и сделайте пюре. Попробуйте пюре на вкус и добавьте, при необходимости, приправ.
8. Выложите поверх капусты творожное пюре и разровняйте.
9. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 градусов С.

Готовое блюдо украсьте кресс-салатом.

Картошка с брокколи под сыром в духовке

Обязательно включите такое блюдо для семейного меню. Готовится просто и всегда получается вкусно.

Потребуется:

• Брокколи — 1 кг
• Картофель — 750 г
• Плавленный сыр — 200 г
• Твердый сыр — 50 г
• Сливочное масло — 1/2 ст. л.
• Молоко — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Тертый мускатный орех — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление рецепта

1. Брокколи хорошо промойте и разрежьте вдоль по толстым стеблям.
2. Картофель отварите в мундире. Остудите и пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.
3. Лук нарежьте и спассеруйте на масле.
4. В емкости соедините разрезанную капусту с обжаренным луком. Потом влейте воду, посолите, поперчите, перемешайте и тушите 10 минут.
5. Затем сюда же добавьте молоко, подготовленный картофель, плавленный сыр, мускатный орех. Все перемешайте.
6. Форму для запекания смажьте жиром и выложите готовую массу, разровняйте.
7. Сверху посыпьте натертым твердым сыром.
8. Запекайте в духовке до готовности.

Приятного аппетита !

Брокколи, запеченная под соусом бешамель

Потребуются продукты:

• Соцветия брокколи — 500 г
• Молоко — 3/4 стакана
• Пшеничная мука — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Твердый сыр — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — 1 щепотка

Процесс готовки

1. Растопите масло и добавьте муку. Некоторое время подогрейте, при этом, подрумянивать не нужно.
2. Приготовленную зажарку соедините с молоком, растирая ложкой вплоть до получения однородного крема.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Сметану тщательно перемешайте с яичным желтком. Затем смешайте ее с зажаркой, добавляя одновременно тертый сыр. Приправьте солью и черным перцем. Соус бешамель готов.
5. Соцветия брокколи сварите и переложите в  жароупорную посуду.
6. Залейте соусом бешамель капусту и запекайте в духовке 25 минут или в СВЧ при максимальной мощности 10-15 минут

Приятно кушать !

Красная рыба с брокколи в сливочном соусе в духовке

Потребуется:

• Филе форели — 500 г
• Замороженная брокколи — 200 г
• Замороженная цветная капуста — 200 г
• Сыр — 100 г
• Сливки — 150 мл
• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — 15 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. В кастрюле вскипятите воду, посолите, отварите брокколи и цветную капусту до полуготовности.
2. Остудите овощи и нарежьте.
3. Филе форели тоже нарежьте кусочками.
4. Приготовьте соус: Для этого, сыр натрите на мелкой терке. В миске вбейте яйца, влейте сливки, добавьте сыр и все хорошо взбейте венчиком или вилкой. Посолите, поперчите и еще раз перемешайте.
5. Возьмите форму для запекания с высокими бортами и смажьте сливочным маслом.
6. В форму, чередуя слоями , укладывайте цветную капусту, брокколи и нарезанную рыбу.
7. Сверху залейте все слои приготовленным соусом.
8. Запекайте в духовке при 200 градусах С в течение 30 минут. Верх запеканки должен зарумяниться.

Рыбную запеканку подайте горячей.

Видео о том, как приготовить запеканку из брокколи с курицей

Посмотрите видео и приготовьте также вкусную и нежную запеканку.

Все приведенные рецепты подходят для детей и взрослых. Вы можете проявить свою выдумку и создать свое нестандартное кулинарное блюдо.

Готовьте с удовольствием !